【作り方:ヨーグルト】明治プロビオヨーグルトLG21ドリンクタイプ×明治ミルクラブ編

こんにちは。
かおりの実験室へようこそ！

私は妊娠中から貧血気味で、鉄分を意識してとるようにしているのですが、それでもめまいがしたりします。

スーパーでも、鉄分の入っている食品に目が行きますが、毎日となるとなかなか難しいものがあります。

鉄分入りの牛乳などもよく見かけるので、これでヨーグルトができたら一石二鳥だな、と思ったのでチャレンジしてみました。

今回の実験内容 明治プロビオヨーグルトLG21ドリンクタイプ×明治ミルクラブ

①LG21ドリンクタイプ 112ｍｌ（1本）
②明治ミルクラブ　1000cc
③発酵温度　42℃
④発酵時間　7時間

明治ミルクラブ

明治ミルク　ラブはコップ１杯（200ml）で半日分の鉄分・カルシウム・葉酸を摂ることができます。
※明治HPより

実験開始

• レンジで消毒した内容器にLG21ドリンクタイプとラブを入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量のラブを入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
• 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート
• できあがったら冷蔵庫で冷やします

かなり緩いですが、固まってはいました。

酸味はほどよくあります 。


固さ　★☆☆☆☆
酸味　★★★☆☆

乳清がかなりあります。
水切りをしてちょうど食べやすい固さになりました。

生乳が50％未満と書いてあったので、ヨーグルトになるか不安でしたが、緩いながらもしっかり酸味のあるヨーグルトになりました。

鉄分だけでなく、葉酸も摂れるとのことなので、授乳期のママや妊婦さんにもおススメです♪

明治ミルクラブの成分表

・名称：乳飲料
・内容量：1000ml
・原材料名：生乳(50%未満)、乳製品、乳等を主要原料とする食品、炭酸カルシウム、乳化剤、ピロリン酸鉄、安定剤(増粘多糖類)、葉酸、ビタミンD3
・無脂乳固形分：8.7%
・乳脂肪分：1.2%

・エネルギー 90kcal
・たんぱく質 5.8g
・脂質 2.4g
・炭水化物 11.2g
・ナトリウム 120mg
・カルシウム 350mg
・鉄：3.8mg
・葉酸：100µg