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マルサン 豆乳グルト×スジャータ 豆腐もできます有機豆乳

かおりの実験室 ヨーグルト

豆乳ヨーグルトの“豆乳グルト”を種に大豆固形分10％の“豆腐もできます有機豆乳”を使用して試作しました。

材料

  • マルサン 豆乳グルト100g
  • スジャータ 豆腐もできます有機豆乳900ml

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。乳清はありませんでした。酸味はあり、豆乳の味もしっかり感じました。まったりとした食感の豆乳ヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器（内容器）に豆乳を200mlほど入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの豆乳を加えて混ぜます。

  3. ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ本体ふたをします。

  4. 温度40℃、タイマーを7時間に設定し、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • スジャータ 豆腐もできます有機豆乳

    有機丸大豆100％使用。濃厚な豆乳ですので、にがりを加えると豆腐もできます。伝統的な浸漬製法。丸大豆をじっくりと水に浸けて吸収させて搾る、昔ながらのお豆腐屋さんと同じ製法です。この製法により大豆オリゴ糖やGABAを含みます。※スジャータHPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り

  • マルサン 豆乳グルト

    乳酸菌も植物由来にこだわり豆乳を発酵させた、コレステロール0、大豆イソフラボンも摂取できるプレーンタイプの豆乳ヨーグルトです。「お通じを改善する」機能性表示食品です。乳成分不使用なので、乳アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。※マルサンHPより

    食品表示

    栄養成分 120g当り