7
41
材料
- 岩泉ヨーグルト100g
- 明治おいしい牛乳900ml
実験レポート
しっかり固まりました。乳清は少しあります。
しっかり固まっているのですが、口に入れるとホロホロとした口当たりです。
酸味が少なくあっさりしていますが、チーズのようなコクがあります。
元のヨーグルトはほどよい酸味で、低温製法の為なめらかな口当たりでしたので、口当たりはかなり感じが変わりました。
もう少し低い温度(33～35℃)で長めに発酵させた方が元に近い仕上がりになると思います。
作り方
-
レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。
（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります） -
発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
-
出来上がったら冷蔵庫で冷やします。
おすすめアイテム
-
詳しくはこちら
新型ヨーグルティアS
ヨーグルティアSがリニューアルしました。ワンカラ―でマットな質感のデザインに一新。
商品紹介
-
岩泉ヨーグルト
素朴でまろやかな味わいのプレーンヨーグルトです。
添加物を一切使わずに、生乳と乳酸菌だけで仕上げています。
岩手の厳選した原料乳を、33～35℃の低温で長時間発酵。
もっちりした食感と独特な粘りが特徴です。
アルミの袋の中にゆっくりと熱が伝わり発酵が進みます。
まさにアルミ袋の中が「ヨーグルト工場」そのものと言えます。
※岩泉ホールディングス（株）HPより食品表示
栄養成分 100g当り
-
明治おいしい牛乳
「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
その理由は3つのこだわりにあります。
1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
※明治乳業HPより食品表示
栄養成分 200ml当り
