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明治 ブルガリアヨーグルト×キッコーマン おいしい無調整豆乳

かおりの実験室 ヨーグルト

2023年にリニューアルした「ブルガリアヨーグルト」を種に無調整豆乳を使って試作を行いました。

材料

  • 明治 ブルガリアヨーグルト100g
  • キッコーマン おいしい無調整豆乳1000ml

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。表面は薄ピンク色になりました。乳清はありませんでした。酸味は強く、豆乳の風味は薄いヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器（内容器）に豆乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの豆乳を加えて混ぜます。

  3. ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度40℃、タイマーを7時間に設定し、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • キッコーマン おいしい無調整豆乳

    大豆と水だけでつくりました。大豆の香りがほのかに香るすっきりとした味わいの豆乳です。※キッコーマンHPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り

  • 明治 ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    LB81乳酸菌が腸で働き、おなかの調子を良好に保ちます。「LB81」は乳酸菌の菌株ナンバーに由来しており、「LB」は乳酸菌を意味するLactic Acid Bacteriaの頭文字で、「81」は使用菌株であるブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株の末尾番号を組み合わせたものです。良い風味を作るLB81菌は整腸作用に優れた乳酸菌です。※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 100g当り