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物語のあるヨーグルト「冬の入道雲」×明治おいしい牛乳
古谷乳業(株)の「物語のあるヨーグルト」というブランドの「冬の入道雲」というヨーグルトでヨーグルトを作ります。
材料
- 古谷乳業㈱ 冬の入道雲100g
- 明治おいしい牛乳900ml
実験レポート
しっかり固まりました。乳清はありませんでした。
かなり固まっているのですが、口に入れるとホロホロとした口当たりです。
酸味が少なく食べやすいです。
元のヨーグルトは生クリームやチーズのような濃厚な風味で、出来上がったものの方があっさりしています。
元のヨーグルトはかなり固く、ずっしりとしていました。固さはかなり近いと感じました。
作り方
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レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。
（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります） -
発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
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出来上がったら冷蔵庫で冷やします。
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新型ヨーグルティアS
ヨーグルティアSがリニューアルしました。ワンカラ―でマットな質感のデザインに一新。
商品紹介
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古谷乳業㈱ 冬の入道雲
「絵本を読むように楽しんで味わってほしい」という思いから生まれた新ブランド”物語のあるヨーグルト”
まるで雲を口にしたような、ふわふわの食感。
生乳だけで作られた無糖プレーンヨーグルト。
生きたまま腸まで届くビフィズス菌BB-12入り。
※古谷乳業(株)HPより
食品表示
栄養成分 100g当り
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明治おいしい牛乳
「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
その理由は3つのこだわりにあります。
1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
※明治乳業HPより食品表示
栄養成分 200ml当り
