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ヤクルト 豆乳の力×StyleONE 無調整豆乳

かおりの実験室 ヨーグルト

乳製品不使用の「豆乳の力」を種に無調整豆乳で試作しました。

材料

  • ヤクルト 豆乳の力1個（110g）
  • StyleONE 無調整豆乳1000ml

豆乳の力：プルンっとしたかた目のヨーグルト。甘みをを強く感じ、豆乳の味もしっかりあるヨーグルトでした。

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。乳清は表面にありました。酸味はほとんど感じませんでした。種にしたヨーグルトの風味と甘さが強くあり、豆乳の風味はあまり感じませんでした。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器（内容器）に豆乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの豆乳を加えて混ぜます。

  3. ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度40℃、タイマーを7時間にセットしスタートボタンを押します。

  5. 固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • ヤクルト　豆乳の力

    豆乳を生きた乳酸菌とビフィズス菌で発酵させて作ったはっ酵豆乳食品（食べるタイプ）です。血清コレステロールを低下させるはたらきがある大豆たんぱく質（3.7g/個）を含んだ特定保健用食品です。乳製品不使用のため、乳アレルギーの方も摂取できます。※ヤクルトHPより

    食品表示

    栄養成分 1個（110g）当り

  • StyleONE 無調整豆乳

    アピタ・ピアゴのプライベートブランド「StyleONE（スタイルワン）」の有機大豆100％無調整豆乳です。

    食品表示

    栄養成分 200ml（コップ約1杯）当り