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豆乳で作ったヨーグルト×マルサン 有機豆乳無調整

かおりの実験室 ヨーグルト

乳製品不使用の豆乳ヨーグルトを種に無調整の有機豆乳で試作しました。

材料

  • ポッカサッポロ 豆乳で作ったヨーグルト1個（110g）
  • マルサン 有機豆乳無調整1000ml

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。乳清はありませんでした。酸味があり豆乳の風味も感じ、とてもなめらかな豆乳ヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器（内容器）に豆乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの豆乳を加えて混ぜます。

  3. ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召しがりください。

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商品紹介

  • ポッカサッポロ 豆乳で作ったヨーグルトプレーン

    豆乳を乳酸菌で発酵させて作ったヨーグルトです。
    血清コレステロールを低下させる働きがある大豆たんぱく質を含んだ特定保健用食品です。やさしい甘さのまろやかで食べやすい味わいです。乳製品不使用。※ポッカサッポロHPより

    食品表示

    栄養成分 1個（110g）当り

  • マルサン有機豆乳無調整

    有機大豆だけを使用し、大豆本来のおいしさを追求した自然派志向の豆乳です。大豆固形分9％です。※マルサンHPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り