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KF13種菌×マルサン有機豆乳無調整

かおりの実験室 ヨーグルト

すばる屋から新発売されたタニカ電器オリジナルのケフィアの種菌「KF13種菌」を種にマルサン有機豆乳無調整を使って試作しました。

材料

  • KF13種菌1包
  • マルサン有機豆乳無調整1000ml

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。乳清はありません。酸味はやや強く、炭酸（酵母）の刺激と豆乳の風味も感じるヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒して内容器に牛乳を入れ、種菌を加えて混ぜます。

  2. 内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  3. 温度を30℃、タイマーを24時間にセットして、スタートボタンを押します。

  4. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

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商品紹介

  • KF13種菌

    KF13種菌は12種類の乳酸菌と1種類の酵母が入った、タニカ電器オリジナルのケフィア種菌です。扱いやすい粉末にしています。※すばる屋HPより

    食品表示

    栄養成分 1包（2g）当り

  • マルサン有機豆乳無調整

    有機大豆だけを使用し、大豆本来のおいしさを追求した自然派志向の豆乳です。大豆固形分9％です。※マルサンHPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り