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ピュアナチュール×明治おいしい牛乳編

ベルギーで100年前から受け継がれている伝統製法で作られたヨーグルトです。コクと酸味があって口当たりはトロトロとした濃厚なヨーグルト。このヨーグルトで美味しいヨーグルトを作りたいと思います。

材料

  • ピュアナチュール100g
  • 明治おいしい牛乳900ml

実験レポート

しっかりと固まりましたが、くちどけはなめらかです。酸味が少なく乳清もありませんでした。濃厚で食べやすく、元のヨーグルトに似たものになりました。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。(消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります)

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

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商品紹介

  • ベルギーヨーグルトピュアナチュール

    ・ミルクとろっと濃厚な食感
    じっくり長い時間をかけて発酵させる2段階発酵の後、やさしく混ぜて丁寧に作るピュアナチュール。このベルギーの伝統に基づく製法から、とろっとなめらかで濃厚なピュアナチュール独自の食感が生まれます。
    ・ミルクそのまま生乳本来の甘さ
    ベルギーの伝統製法を元に作るピュアナチュール。北海道産生乳90%以上使用して生乳が本来持っているやさしい甘さを引き出しました。*生乳90%以上使用(ヨーグルト部)※カネカ食品(株)HPより

    食品表示

    栄養成分 1個(105g)当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り