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鉄分が摂れる低脂肪×明治プロビオヨーグルトR-1低糖・低カロリードリンクタイプ

かおりの実験室 ヨーグルト

今回は、東海牛乳の「鉄分が摂れる低脂肪」というちょっとおしゃれな乳飲料を見かけたので、それでヨーグルトを作ってみようと思います。

材料

  • 鉄分が摂れる低脂肪1000cc
  • 明治R-1ドリンクタイプ112mg（1本）

実験レポート

全く固まっていません。
すっぱい匂いはするので、少し味見してみましたが、そんなにすっぱくはありませんでした。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にR-1ドリンクタイプと鉄分が摂れる低脂肪を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の乳飲料を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 固まっていないので、3時間延長。

  4. まだ固まらないのでさらに3時間延長。

  5. 全く固まりませんでした。

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商品紹介

  • 鉄分が摂れる低脂肪

    カロリー60%OFF
    乳脂肪分80%OFF
    鉄分強化　コップ2杯で1日分の鉄分摂取

    ※パッケージより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り

  • 明治R-1ドリンクタイプ

    「1073R-1乳酸菌」は、ヨーグルトを作るために使用されるブルガリア菌のひとつで、多糖体を多く産生することが特徴です。乳酸菌などが菌体外に作り出す多糖体をEPSと呼び、EPSは生体に対して免疫機能を活性化することが分かっています。
    明治の試験結果では、1073R-1乳酸菌を使用したヨーグルトに、NK活性増強効果や風症候群への罹患リスク低減効果、さらにはインフルエンザの抑制効果の可能性があることがわかりました。
    ＊明治ヨーグルトライブラリーより抜粋

    食品表示

    栄養成分 当り