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バロー生乳100%ヨーグルト×明治おいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

今回は、バローのPB（プライベートブランド）の生乳100%ヨーグルトからヨーグルトを作ってみたいと思います。

材料

  • Vクオリティ生乳100%ヨーグルト100g

実験レポート

しっかり固まっていました。

酸味は強くなく、あとからチーズのようなコクを感じます。

乳清はほとんどありませんでした。

口当たりは少しホロホロと崩れるような食感です。

前回のVセレクトプレーンヨーグルトよりも、コクを強く感じます。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にVクオリティ生乳100%ヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、カモシコスタート。

  3. できあがったら冷蔵庫で冷やします。

おすすめアイテム

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商品紹介

  • Vクオリティ生乳100%ヨーグルト

    Vクオリティとは「美味しさ、製法、素材にこだわった品々を、お求めやすい価格でお届けします。あなたの暮らしを豊かにサポートする、バローおすすめのこだわりアイテムです。」
    ※バローHPより

    製造者は榛名酪農業協同組合連合会。
    プロバイオティクスBb-12乳酸菌使用。

    食品表示

    栄養成分 100ｇ当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り