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よつ葉のむヨーグルト　プレーン×よつ葉北海道根釧牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

今回は、以前からおいしそうで気になっていた、よつ葉乳業の「よつ葉のむヨーグルトプレーン」を種にしてヨーグルトを作ってみたいと思います。 ヨーグルトもミルクもとっても美味しいので、出来上がりが楽し

材料

  • よつ葉のむヨーグルト100g
  • 北海道根釧牛乳1000ml

実験レポート

しっかりと固まりました。
ほとんど酸味を感じません。

乳清はありませんでした。
しっかり固まっていますが、口当たりはなめらかです。

もとのヨーグルトはドリンクタイプなのに濃厚でなめらかな口当たりで、生クリームのようなコクを感じましたが、出来上がったヨーグルトも濃厚なコクがあって美味しいです。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。

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商品紹介

  • よつ葉のむヨーグルト

    原材料は「脱脂濃縮乳、砂糖、クリーム」の3つだけ。
    乳原料のおいしさに自信があるからこそのシンプルなレシピです。
    香料は使用しておりません。
    乳原料は100％北海道産。
    濃厚なミルク感を感じてもらえるよう、とろっとした食感や無脂乳固形分・乳脂肪分にもこだわりました。
    日本初。スリムで持ちやすく、才封可能なハンディ紙ボトルを採用しています。
    ※よつ葉乳業（株）HPより

    食品表示

    栄養成分 250g当り

  • 北海道根釧牛乳

    北海道根釧地区の高品質な生乳のみを限定使用。
    全国飲用牛乳公正取引協議会の定める特選基準をクリアした、乳質・成分に優れた生乳を厳選使用しています。
    風味をそこなわないよう生産地にある根釧の工場でパック詰めしました。
    ※よつ葉乳業株式会社HPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り