発酵食試作|かおりの発酵実験室
更新日
2016/04/26
【作り方:ヨーグルト】バロープレーンヨーグルト、明治おいしい牛乳編
こんにちは。
かおりの実験室へようこそ!
今回は、バローのPB(プライベートブランド)のプレーンヨーグルトからヨーグルトを作ってみたいと思います。
東海を本拠としたバローというスーパーのPBですが、製造は群馬県の榛名酪農業組合となっています。
他のスーパーのPBも作っているかもしれませんので、これからは買ったら製造者を気にかけてみようかと思います♪
バロープレーンヨーグルト×明治おいしい牛乳
Vセレクトプロバイオティクスプレーンヨーグルト
実験開始
試食
しっかり固まっていました。
酸味はそれほど強くなく、あとからコクを感じます。
とても食べやすいです。
固さ ★★★☆☆
酸味 ★★☆☆☆
乳清はほとんどありませんでした。
口当たりはなめらかです。
種にした元のヨーグルトよりも、生クリームのようなコクを強く感じました。
Vセレクトプレーンヨーグルトの成分表表
パッケージ裏面の表示
パッケージ裏面の表示
商品概要
種類別名称:はっ酵乳
無脂乳固形分:10.5%
乳脂肪分:2.0%
原材料名:生乳、乳たんぱく、乳製品
内容量:400g
栄養成分表示 100g当たり
エネルギー:51kcal
たんぱく質:4.2g
脂質:2.1g
炭水化物:3.8g
ナトリウム:41mg
カルシウム:117mg