【作り方：ヨーグルト】ダノン　オイコス×おいしい牛乳編

かなの実験室へようこそ！

今日はダノンのオイコス（ブルーベリー）から手作りヨーグルトを作ってみたいと思います。

●今回の実験内容　ダノン　オイコス×おいしい牛乳

①ダノン　オイコスoikos　ブルーベリー
②明治おいしい牛乳　　
③発酵温度　42℃
④発酵時間　7時間

●オイコス　ブルーベリー

「新・間食ヨーグルト」
オイコスヨーグルトは朝食のみならず、間食も健康的に過ごしてもらいたいという思いからうまれました。
海外で流行している「水切りヨーグルト製法」を用いて製造しています。
＊ダノンHPより

●実験開始

レンジで消毒した内容器においしい牛乳とダノン　オイコスを入れよくかき混ぜます。
（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！

5時間後ブルーベリーが底に沈澱していました。少し固まり始めていたのでかき混ぜます。

冷蔵庫で冷やして。完成しました！

オイコス　ブルーベリーヨーグルトを種とした手作りヨーグルトを食す

ギュッと詰まって、とろりとした食感です。
色が少しブルーベリー色です。

酸味はほとんどなく、コクというか牛乳っぽい後味があります。
ほんのりとブルーベリー味で、ほんのりと甘いです。

硬さ　★★★☆☆
酸味　★☆☆☆☆

　

食感が特徴的なヨーグルトです。
なめらかでぎゅっとして、とろりとしています。

食感は好みがあると思いますが、個人的には好きでした♪
ブルーベリーと甘みは思ったよりほんのりな感じなので、さらにトッピングをしても良いかな～

カロリーの気になる方はこのままで十分美味しくいただけると思います。

次回は流行りのダイエットホットヨーグルトを作って食してみたいと思います。

●オイコス　ブルーベリーの成分表

パッケージ裏面の表示
名称：はっ酵乳
無脂乳固形分：12.5%
乳脂肪分：0.2%
原材料名：乳製品、ブルーベリー果肉、砂糖、増粘剤（加工でんぷん、増粘多糖類）酸味料、香料、着色料（紅こうじ、クチナシ）、クエン酸カルシウム
内容量：110ml

栄養成分
・エネルギー：92kcal
・たんぱく質：9.6ｇ
・脂質：0ｇ
・炭水化物：13.0ｇ
・ナトリウム：48㎎
・カルシウム：113㎎