【作り方：ヨーグルト】トップバリュギリシャヨーグルト、おいしい牛乳編

かなの実験室へようこそ！

今日はイオングループのプライベートブランド、トップバリュ商品ギリシャヨーグルトからヨーグルトを作ってみたいと思います。

●今回の実験内容

①トップバリュ　ギリシャヨーグルト
②明治おいしい牛乳
③発酵温度　42℃
④発酵時間　7時間

●ギリシャヨーグルト

おいしくプロテイン、3倍濃縮で高タンパク。
女性にうれしい脂肪ゼロで、低カロリー。

食べ応えのある、食事系ギリシャヨーグルト。

味わい方いろいろで毎日食べても飽きがこない（混ぜ方で食感が変わる）
＊トップバリュHPより

●実験開始

レンジで消毒した内容器に牛乳とヨーグルトを入れ良くかき混ぜます。

ギリシャヨーグルトは濃厚で溶けにくいので、スプーンでつぶすようにして混ぜていきます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！

7時間後。冷蔵庫に入れて冷やします。

完成！固まりました。

食す

なめらかで、弾力のある食感です。

酸味は一般的なヨーグルトの感じでした。後からコクを感じます。

硬さ　★★★★☆
酸味　★★☆☆☆

　

やはりギリシャヨーグルトから作ると、弾力のある濃いヨーグルトが出来ました。
食感はすごく好みです♪

トップバリュですと、他のギリシャヨーグルトに比べて少しリーズナブルです。

次回はヤクルトのプレティオからヨーグルトを作ってみたいと思います。

●トップバリュ　ギリシャヨーグルトの成分表

パッケージ裏面の表示
名称：はっ酵乳
無脂乳固形分：15.5%
乳脂肪分：0.2%
原材料名：乳製品
内容量：110ｇ

栄養成分1カップあたり
・エネルギー：67kcal
・たんぱく質：11.9ｇ
・脂質：0ｇ
・糖質：4.8ｇ
・食物繊維：0.2g
・ナトリウム：43㎎
・カルシウム：129㎎