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明治 ブルガリアヨーグルト×自然のおいしさ牛乳

2023年3月にリニューアルした「ブルガリアヨーグルト」を種にヨーグルトの試作を行いました。

材料

  • 明治 ブルガリアヨーグルト100g
  • 自然のおいしさ牛乳1000ml

実験レポート

冷却前は乳清があり少し柔らかそうでしたが、冷却後はしっかりきれいに固まり乳清もありませんでした。酸味は強めにありますが、ヨーグルトらしいシンプルな味のヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器(内容器)に牛乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの牛乳を加えて混ぜます。

  3. ガラス内容器(内容器)に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • 明治 ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

    LB81乳酸菌が腸で働き、おなかの調子を良好に保ちます。「LB81」は乳酸菌の菌株ナンバーに由来しており、「LB」は乳酸菌を意味するLactic Acid Bacteriaの頭文字で、「81」は使用菌株であるブルガリア菌2038株とサーモフィラス菌1131株の末尾番号を組み合わせたものです。良い風味を作るLB81菌は整腸作用に優れた乳酸菌です。※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 100g当り

  • 自然のおいしさ牛乳

    食品表示

    栄養成分 コップ1杯(200ml)当り