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R-1 The GOLD×よつ葉牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト

R-1乳酸菌EPSが2倍配合されたR-1 The GOLDを種に無調整牛乳を使って試作しました。

材料

  • 明治 R-1 The GOLD1個（112g）
  • よつ葉牛乳1000ml

明治 R-1 The GOLD：酸味の少ないヨーグルト

実験レポート

少し柔らかめに固まりました。（スプーンですくった跡はつく程度）冷却前は乳清が少しありましたが、冷却後はありませんでした。酸味は強くなくスッキリとしたシンプルな味のヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器（内容器）に牛乳を200mlほど入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの牛乳を加えて混ぜます。

  3. ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • 明治プロビオヨーグルトR-1 The GOLD

    強さひきだすR-1乳酸菌EPSが6.6mg入った。甘みつきでコクのある味わいの食べるタイプのヨーグルト。※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 1個（112g）当り

  • 特選よつ葉牛乳

    北海道十勝の大自然が育んだ生乳のみ使用し、おいしさをそこなわないために、生乳の生産地である十勝の工場で殺菌・パックしています。全国飲用牛乳公正取引協議会の定める特選基準をクリアした、乳質・成分に優れた生乳を厳選して使用しています。※よつ葉乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 コップ1杯（200ml）当り