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乳酸菌ヘルベヨーグルト ドリンクタイプ×北海道八雲町牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト

2024年10月にリニューアルした「乳酸菌ヘルベヨーグルト ドリンクタイプ」を種にヨーグルトの試作を行いました。

材料

  • 雪印メグミルク 乳酸菌ヘルベヨーグルト ドリンクタイプ1本（100g）
  • 北海道乳業 北海道八雲町牛乳1000ml

実験レポート

7時間の発酵時間では固まりが弱かったので、1時間延長しましたがやわらか目に固まりました。乳清はありませんでした。酸味はなくモッチリとした食感で、シンプルな味のヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器（内容器）に牛乳を入れ、ドリンクヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  3. 温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。

  4. 固まりが弱かったので、1時間延長しました。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • 北海道八雲町牛乳

    食品表示

    栄養成分 コップ1杯（200ml）当り

  • 乳酸菌ヘルべヨーグルト

    花粉やハウスダストなどによる目や鼻の不快感を緩和する「乳酸菌ヘルベ」と、一時的な疲労感やストレスを感じている方の睡眠の質（眠りの深さ）の向上に役立つ「GABA」を配合。すっきりと続けやすい風味で、砂糖不使用・低脂肪タイプのドリンクヨーグルトです。※雪印メグミルクHPより

    食品表示

    栄養成分 1本（100g）当り