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トマト麹(ホールトマト缶)

材料

  • 米こうじ200g
  • ホールトマト缶1缶(400g)
  • 8g

実験レポート

麹の甘さの中に苦みを少し感じました。
消費期限:冷蔵庫で1週間程度

作り方

  1. 消毒したガラス内容器にトマト缶の中身を全て入れ、ヨーグルトスプーンで潰します。

  2. 他の材料を入れ、よく混ぜます。

  3. ガラス内容器に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度60℃、タイマーを6時間にセットしスタートボタンを押します。

  5. タイマーが切れたらブレンダーかミキサーでペースト状にします。

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