ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

酒の記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「手作り おかかふりかけ」カリッカリになったおかかふりかけを、ホカホカご飯にのせて食べてみてください!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「かつお節で旨味たっぷりから揚げ」ビールにも良く合いますよーーーー(*≧∀≦*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:醤油麹】「発酵サバ飯」サバ好きには堪らなぬ旨さ(≧∇≦)もう他のおかずはいらなーーーーいっ‼️

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:だし塩こうじ】「鶏つくねの照り焼き丼」しっとりふっくら柔らか〜(*´∀`*)

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つれづれ

【レシピ:甘酒】「恵方巻」発酵食品盛りだくさん!!具材にもこだわった7種の太巻きを作りました♬

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:米味噌】「豆腐の味噌漬け」淡白な豆腐に濃厚な甘味噌ダレが染み込んだ、お酒のおともに最高の一品☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:塩麹】「塩麹手羽先 名古屋風」塩麹効果でお肉も柔らか~(^_^)vガッツリ濃い味でご飯がすすみます

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

日本酒とおでんの組み合わせって最高(≧∇≦)ヨーグルティアで「美味しい熱燗」に挑戦!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:味噌】大葉の香りと麹味噌の深みが、頬張った途端に口いっぱいに広がります(≧∇≦)唐辛子のピリッとした辛味が食欲をそそる「大葉味噌」

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ヨーグルトのお酒

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ】ヨーグルトとフルーツの爽やかな酸味がマッチして飲みやすい(^ ^)菊水酒造「ヨーグルトのお酒」

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せんちゃん、修了式

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

梅酒の健康効果にヨーグルトの健康効果がプラス( ^ω^ )想像以上に美味しい~♫「梅酒のヨーグルト割り」

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野菜出汁を使ったカレー完成

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捨てていた野菜くずが、美味しくて栄養満点のお宝スープに(((o(*゚▽゚*)o)))野菜の素朴な味がギュッと詰まった優しい味わい「ベジブロス」

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公園で遊ぶせんちゃん

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大葉の風味と香りが一緒に楽しめて、漬け丼サイコーー*\(^o^)/*漬けダレの黄金比率で作る「マグロ漬け丼」

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せんちゃんとそうちゃん

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【レシピ:醤油麹】昔懐かしい味に心がほっこり(o^^o)具材を入れて炊くだけ「しょうゆ麹と大根の炊き込み御飯」

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スポーツチャンバラ中のせんちゃん

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【レシピ:ヨーグルト】濃厚なヨーグルトと、大根のピリッとした辛さとコリコリッとした歯ごたえが堪りません!!「切り干し大根入りバンバンジー」

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伊勢神宮

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

梨の甘みと香りが溶け出て、日本酒がとってもまろやかに!!「梨と日本酒のサングリア」

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芝生でアウトドア

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【レシピ:塩麹】ホクホクの栗と、優しい味のふっくら塩麹ご飯がホッと心温まる美味しさです(≧∇≦)「ホクホク栗ご飯」

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レンジ加熱して完成!

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【レシピ:塩麹】一口噛むと、肉汁じゅわー(≧∇≦)シャキシャキ「もやし入りシュウマイ」

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せんちゃんの保育参観

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【レシピ:味噌】冷たくてあっさりとした豆腐に、コクのあるツナ味噌がよく合う!!「ツナ味噌豆腐」

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めかじきの照り焼き完成

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【レシピ:メープルシロップ】お菓子やパンだけじゃもったいない!めかじきの照り焼きにメープルシロップ使っちゃいました(^_^)v

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せんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

寒ブリと、鰹昆布だしの旨味がガッチリ噛み合う!「フライパンでぶり大根(鰹昆布だし&えのき氷入り)」編

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キャンプ風景

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「アウトドアクッキング其の四」
ほっとレモンで作るホットワイン♪

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そうちゃん、せんんちゃんお風呂

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【レシピ:塩麹】この時期の鮭は美肌の宝庫(≧∇≦)「秋鮭ご飯」炊きました♪

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運動の秋

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【レシピ:醤油麹】コラーゲンたっぷり♪
醤油麹を使ったカレイの煮付け

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そうちゃんせんちゃんとお祭り

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【作り方:塩麹】塩麹でトマトの甘みが引き立ちます!!
「塩麹バンバンジー」

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