ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

豚肉の記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】「甘酒しょうゆ」最高ーーー(≧∇≦)「豆苗」×「豚肉」はまさに“疲労回復のゴールデンコンビ”(=´∀`)人(´∀`=)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】「豚の甘酒みそ生姜焼き」甘辛みそがご飯に合うーーー(≧∇≦)忙しい方には持ってこいの発酵調味料ですよ(^-^)v

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:低温調理】旨味や水分も閉じ込められて、柔らかジューシーに☆「豚バラかたまり肉」で褒められ料理*\(^o^)/*

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

豚バラと昆布だしの旨味が染み込んだ白菜が、口の中でジュワーーーっと溶けて贅沢な味わい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ヨーグルティアでとったお出汁で作った「豚バラのミルフィーユ鍋」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

納豆とキムチのW発酵パワーでスタミナUP!!ランチにおすすめ☆「豚キムチ納豆のスタミナプレート」

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大満足のせんちゃん

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【レシピ:味噌】安くて、簡単で、美味しい!!!自家製「コチュジャン」を使って「スタミナ丼」作りました♫

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調味料を混ぜる

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【レシピ:味噌】ピリッとした辛さの中にコクと旨味が凝縮!「自家製豆板醤」を使った「麻婆豆腐」☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

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せんちゃん、試食

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カリッと香ばしい豚バラ肉の旨味と、みたらし団子の甘辛ダレが最高ーーーー(≧∇≦)「肉巻きみたらし団子」

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レンジ加熱して完成!

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【レシピ:塩麹】一口噛むと、肉汁じゅわー(≧∇≦)シャキシャキ「もやし入りシュウマイ」

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盛り付けて完成

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【レシピ:醤油麹】しょうがの効いたしょうゆ麹だれが、食欲をそそる(≧∇≦)「しょうゆ麹の豚しゃぶぶっかけうどん」

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そうちゃん手作りおからでハンバーグを食べる

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】前回の「手作り豆乳」で余ったおからdeハンバーグ!

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豚キムチ豆腐完成

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【レシピ:キムチ】「発酵食品辞典」から。豚バラとキムチの最強コンビと、あっさり木綿豆腐の組み合わせは、栄養バランス的にも最高の組み合わせ‼︎

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味噌を溶かしいれる

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【レシピ:塩麹】「アウトドアクッキング其の三」
残りもののポトフで作る野菜たっぷり豚汁♪

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お盆とそうちゃんとせんちゃん

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【レシピ:塩麹】夏バテ気味でも、ご飯とおかずが一緒に食べれる巻き寿司はオススメ♪「塩麹海苔巻き」

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ウルトラマンとせんちゃん

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【レシピ:醤油麹】材料を用意してからわずか15分で完成☆
「醤油麹しょうが焼き」!

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恵方巻きそうちゃん

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【レシピ:塩麹】今日は節分の日。という事で「恵方巻き」作りました♪

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