ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

生クリームの記事一覧です

つれづれ

【レシピ:チーズ】「升入り抹茶のとろけるチーズケーキ」 クリームチーズのコクと抹茶のほろ苦がたまらない~(≧▽≦)ほっと癒される大人スイーツ♡

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:発酵バター】「発酵バター醤油ごはん」まろやかな発酵バターと、旨味たっぷりかつお節と醤油にコーティングされたご飯は感動もの(*⁰▿⁰*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「ヨーグルトとベリーのムース」ヨーグルトの酸味と生クリームのコク、ブルーベリーの甘酸っぱさがよくあいます(o^―^o)ニコ

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つれづれ

【レシピ:ヨーグルト】「レアチーズケーキ」桃の節句にちなんで春らしいスイーツを作ってみました♪

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つれづれ

【レシピ:チーズ】クリームチーズのフローズンサンド

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つれづれ

【レシピ】「ボンボンショコラ」見た目も味も本格的なチョコレートに挑戦!!

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つれづれ

【レシピ:チーズ】「フロマージュ・ガトーショコラ」しっとり濃厚♡大人のガトーショコラ

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つれづれ

【レシピ】ケーキ特集②☆「苺のロールヨーグルトケーキ」ふわふわのスポンジとさっぱりとしたヨーグルトムースの相性抜群!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】「発酵甘酒バター」ミルキーな香りと優しい甘さが絶妙!!病みつきになりますよ〜(^з^)-☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:発酵バター・味噌】「発酵みそバター」手作り発酵バター第2弾!!何年も熟成されたかの様なコクと旨味ある芳醇なバターに仕上がりました(^-^)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】「ガーリック発酵バター」ミルキーな生クリームと味に深みを出すにんにく、エスニックなバジルと旨味たっぷりの塩麹の美味しい組み合わせ!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】最高の組み合わせ!!「ヨーグルトクリームで苺サンド」柔らかい食パンからイチゴの甘い果汁とヨーグルトクリームが口の中をまろやかで爽やかにしてくれます(*⁰▿⁰*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】X’masにおすすめ「スコップケーキ」ヨーグルトクリームが口の中で爽やかに溶ける(๑˃̵ᴗ˂̵)時間も手間もかからなくて超簡単♬

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:低温調理】「ハーブチキン」パサつきがちな鶏胸肉がしっとりジューシーになり、口の中で解ける様な柔らかさに感動(≧∀≦)

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つれづれ

【レシピ:サワークリーム】ヨーグルティアでサワークリームに挑戦( ̄^ ̄)ゞ

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「フルーツたっぷりヨーグルトアイス」ヨーグルトとフルーツの栄養も取れて、しかも美味しい(^^)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:バレンタイン特集】バナナのモチっとした食感と、味噌チョコとクルミのアクセントが同時に楽しめます٩(^‿^)۶「味噌チョコバナナスコーン」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:バレンタイン特集】味噌の塩加減とチョコの甘さが混ざり合って、甘じょっぱい感じがいいっ(*⁰▿⁰*)コーヒーやお酒のお供にも「味噌チョコ」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:チーズ】ヨーグルトで作るマスカルポーネチーズ編

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水鉄砲を構えるせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト・味噌】野菜のみずみずしさとソースの美味しさで、野菜が止まりませーーーーーん(≧∇≦)「和ーニャカウダ」

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万華鏡を作るせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ゴロゴロ野菜とベーコンの塩加減、サクサクパイの歯ごたえが美味しぃーっ(≧∇≦)「野菜たっぷりキッシュ」

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ロバと触れ合うそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ヨーグルトとオリゴ糖のダブル効果でお腹もスッキリ(≧∇≦)混ぜて焼くだけ「ベイクドヨーグルトケーキ」

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切り分け冷蔵庫で冷やして、完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】あま~い(>人<) でも懐かし~!!手作り「ヨーグルトキャラメル」

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マスカルポーネ完成!!

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】濃厚な生クリームの香りと優しい甘さが広がる(*゚▽゚*)手作り「マスカルポーネ」♪

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キッシュ完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ブルーチーズ】ブルーチーズでキッシュを作ってみたら、生クリームのコクとマッチして美味しく出来ました♪

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スコップケーキ完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】深めのお皿に下から順番に好きな食材を詰めていくだけ!「オリジナルスコップケーキ」

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そうちゃんフル

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:バター】ペットボトルを振り振り!「自家製バター」!

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R-1ヨーグルトと生クリーム

発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】生クリーム入りR1ヨーグルト編

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サワークリームの材料

発酵食試作|かおりの発酵実験室

【レシピ:ヨーグルト】サワークリーム作成

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そうちゃんとタンポポ

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】濃厚だけど後味さっぱり!どれだけでも食べれちゃう♪ヨーグルトババロア

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せんちゃんと友達

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】美味しくてとってもヘルシー!「ベイクドヨーグルトケーキ」

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Xmasケーキたくさん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】水切りヨーグルト(ギリシャヨーグルト)を使ってヨーグルトXmasケーキ!

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レアチーズせんちゃん2

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】寝起きの子どもを笑顔にする♪「レアヨーグルトケーキ」

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