ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

玉ねぎの記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】「塩麹の焼きシュウマイ」たこ焼きプレートを使って、手軽に美味しいく召し上がれ〜(^ー^)

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その他

【作り方】「発酵玉ねぎ」発酵する事で旨味や甘みがUPする上、そのまますぐに使えるのも便利ですよね♪

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】自家製麺つゆ活用レシピ!「温玉牛丼」腹ペコ男子も大満足のガッツリレシピ(^ー^)自家製麺つゆ、ホント万能です☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「ポテサラ風おからサラダ」ポテサラそっくり‼️マヨネーズやオリーブオイル、ヨーグルトで食感も滑らか(*゚∀゚*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:発酵しょうが】「発酵しょうがアレンジレシピ」たこ焼きプレートで簡単♪「焼きシュウマイ」と時短&節約料理「豚バラ肉の角煮」で体調管理p(^_^)q

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:麹】「豚ロースのトマト煮」旨味が凝縮されて長時間煮込んだかのような深い味わいになりました(^ ^)

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つれづれ

【レシピ】「ナンプラー麹」を使って「ガパオライス」風に挑戦!

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つれづれ

【レシピ:低温調理】「煮込み風ハンバーグ」煮込んだかのようにお肉がやわらかジューシーに仕上がりました♪

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】「塩麹豆腐ハンバーグ」ヘルシーな食材をたっぷりつかって食べ応えがあるのにカロリーは控えめなのが嬉しい一品☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:発酵バター・味噌】「サーモンの味噌バター焼き」ふっくら焼きあがったサーモンと味噌バターの相性最高ーーー(≧∇≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「チーズタッカルビ」しっかり味付けされた鶏肉の辛さと、川のようなチーズが美味しすぎるーーーー!いや〜、想像以上に美味しかったーーー╰(*´︶`*)╯!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:塩麹】「麹コーンポタージュ」麹効果でコーンの甘みが増し塩加減も絶妙!! コーンのプチプチ食感で食べ応え十分(●´ω`●)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「玉ねぎヨーグルト」3つの材料で誰でも簡単♪血液サラサラ効果の「玉ねぎ」と腸内環境を整える「ヨーグルト」の異色コラボ!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘麹】麹の旨味が加わって、柔らかくて美味しいぃ〜╰(*´︶`*)╯♡「甘麹ハンバーグ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

しっかりとコンソメスープが染み渡っています(((o(*゚▽゚*)o)))♡朝仕込めば夕方には美味しく出来上がり「丸っと玉ねぎスープ」

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カレーを食べるそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

夏野菜と先日作ったコンフィを使って、今年の夏絶対に流行ると噂の「スリランカ風カレー」作りました(^з^)-☆

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ソーラン節を踊るせんちゃん

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天日干しで野菜の甘みも旨味もUP♫普通に作ったのに、一晩煮込んだ様なコクと深みっ!!!「干し野菜のカレー」

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雪だるまを作るせんちゃん

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美味しい酢玉ねぎで健康生活を始めましょう(^з^)-☆「酢玉ねぎ」作り方編

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カレー完成

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高血圧、ダイエット、動脈硬化、疲労回復、アンチエイジングなどなど、驚くべき健康パワー☆「酢玉ねぎ」

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せんちゃん、そうちゃん

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【レシピ:ヨーグルト】ヨーグルトとトマトケチャップの酸味がちょっと大人の味付け(^ ^)「ビーフストロガノフ」に初挑戦!!

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万華鏡を作るせんちゃん

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【レシピ:ヨーグルト】ゴロゴロ野菜とベーコンの塩加減、サクサクパイの歯ごたえが美味しぃーっ(≧∇≦)「野菜たっぷりキッシュ」

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かぼちゃの器に入れて、完成

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【レシピ:ヨーグルト・塩麹】かぼちゃの甘みとベーコンの旨味、ヨーグルトの爽やかな酸味がよくあう!!丸ごと食べれる「かぼちゃとベーコンのヨーグルトサラダ」

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せんちゃんの誕生日

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【レシピ:ヨーグルト・塩麹】すりおろし野菜の旨味たっぷり&ヨーグルト効果でお肉もホロホロ♪「チキンヨーグルトカレー」

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オーブンで焼いて完成

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【レシピ:塩麹】トマトやベーコンの旨味エキスと塩麹オリーブオイルが野菜に染み込み、贅沢な一品に♫「ぎゅうぎゅう焼き」

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メイソンジャーサラダ詰めて蓋する

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【レシピ:ヨーグルト】ニューヨークで今流行ってます!「メイソンジャーサラダ」

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そうちゃんせんちゃん登頂

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【レシピ:ヨーグルト】ダイエットにいい♪「えのき氷カレー」と、めちゃウマ!な「サツマイモご飯」

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そうちゃん、せんちゃん塩麹里芋コロッケを食べる

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【レシピ:塩麹】塩麹の優しさとベーコンの旨味が、里芋の素材味を引き立たせます♪「塩麹で里芋コロッケ」

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そうちゃん水浸し

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【レシピ:塩麹】あっさりとしてて、子供たちの好みの味でした「ひやむぎカルボナーラ」

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男同士でなにやら

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【レシピ:塩麹】炊飯器に具材を入れてスタートするだけの主婦の味方レシピ♫「カレーピラフ」

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そうちゃんキャンプ場にて

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【レシピ:塩麹】外で食べるのがまた一段と美味しい!!!
「塩麹ニンニクの鶏トマトスープ」

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そうちゃん乗馬

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【レシピ:塩麹】塩麹効果でほんのり塩味&ふっくら柔らか♪
「タラの南蛮漬け」を作りました!

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自転車でおでかけ

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【レシピ:塩麹】肉食家族にもおすすめ「ヘルシーハンバーグ」!

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せんちゃんとマンホール

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【レシピ:ヨーグルト】鶏肉もホロホロやわらか♪「ヨーグルトカレー」作りました

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スペアリブそうちゃん

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【レシピ:塩麹】やわらか~く、ジューシー♪「スペアリブ」作りました

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蓮根ハンバーグ出来上がり

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【レシピ:塩麹】シャキシャキ食感がたまらない!「蓮根ハンバーグ」

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トマト麹の煮込み

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【レシピ:塩麹】冷蔵庫のストックで作れた♪「トマト麹煮込み」と「オムそば」と「菜花とベーコンの塩麹炒め」

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塩麹サーモンの南蛮漬けそうちゃん

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【レシピ:塩麹】サーモンの塩麹焼きと南蛮漬けです♪

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