ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

卵の記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「ヨーグルトシフォン」ヨーグルト効果でふんわりなのにもっちり〜(*´∇`*)甘い物が苦手な方にも喜ばれる事間違いナシ♫

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【レシピ:ヨーグルト】ガトーヨーグルト 編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘糀】「甘糀で作る玉子寿司」優しい甘さでほっこり美味しい「玉子寿司」と一口サイズの「手まり寿司」でお花見なんていかがですか(^^)v

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「ヨーグルト茶碗蒸し」水切りヨーグルトと和風のお出汁が合わさって、濃厚チーズの様な味わい・:*+.\(( °ω° ))/.:+

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「梨のタルトタタン」火を通して甘みが増した梨と、ヨーグルト効果でもっちりふんわり生地の口当たり(*´ω`*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:醤油麹】「醤油漬け玉子」醤油麹のプチプチ食感や旨みが一緒に味わえて美味しさ倍増(≧∇≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「厚焼き玉子サンド」厚焼き卵の優しい甘さと、ピリッと辛い粒マスタードの相性は抜群(*⁰▿⁰*)大人も喜ぶピリ辛玉子サンドに大変身!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「しっとりヨーグルトバナナケーキ」栄養もお腹も大満足((o(^∇^)o))ヨーグルトでしっとり柔らか食感✨

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:納豆】泡だて白身と納豆がジュワっ(*゚∀゚*)「納豆玉子そば」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘麹】麹の旨味が加わって、柔らかくて美味しいぃ〜╰(*´︶`*)╯♡「甘麹ハンバーグ」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【レシピ:温泉たまご】水から温泉たまご編

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】自家製甘酒でフレンチトースト編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

豆腐と納豆のダブル大豆の旨味が口一杯に広がります(≧∇≦)栄養たっぷりで胃腸にも優しい「ふわとろ豆腐納豆温玉丼」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

朝仕込んでおけば、夕飯にはしみしみうまうま(≧∇≦)「ヨーグルティア」で作るおでん☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:パーティメニュー】噛むたびに6種類のドライフルーツが味わえる、ドイツの伝統的な菓子パン「シュトーレン」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】パイシートに乗せて焼くだけなのに、想像以上に美味しい(≧∇≦)「いちじくの甘酒パイ」&「バナナとクリームチーズのチョコパイ」

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カレーを食べるそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

夏野菜と先日作ったコンフィを使って、今年の夏絶対に流行ると噂の「スリランカ風カレー」作りました(^з^)-☆

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温玉スタンド

つれづれ

大人気!!「温玉スタンド」誕生まで

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様子を見守るそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:温泉たまご】トロ〜〜りとろける温泉卵がソース味の焼きそばの麺に絡まって堪らない美味しさ(((o(*゚▽゚*)o)))「温玉スタンド」を使って、温泉たまごを作りました♬

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ヨーグルティアS、温玉スタンド

発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:温泉たまご】ヨーグルティアSで温泉たまごに挑戦!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

感動モノの口どけ(((o(*゚▽゚*)o)))とろける食感がたまらない「スフレチーズケーキ」

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ライスペーパーを包んで完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ヨーグルトの爽やかな酸味が良いアクセントに♫スモークサーモンとの相性も抜群!!「生春巻き」

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スイートポテトを食べるせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ほっこり優しい味のスイートポテトと、甘酸っぱいヨーグルトアイスの相性が最高(o^^o)「スイートポテトのヨーグルトアイス添え」

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万華鏡を作るせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ゴロゴロ野菜とベーコンの塩加減、サクサクパイの歯ごたえが美味しぃーっ(≧∇≦)「野菜たっぷりキッシュ」

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切り分けたシフォンケーキ

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ヨーグルトのさわやかな酸味とマンゴーの食感が楽しい~(≧∇≦)ふっくら・もっちり「マンゴーヨーグルトシフォン」

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シャーベットを食べるそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩こうじ】炊飯器にお米と好きな材料を入れるだけ♫超簡単!!パラパラ「塩こうじピラフ」

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せんちゃん、きゅうりにかぶりつく

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

カルピスの優しい甘さとレモンの酸味が程よく浸かって、止まらない美味しさ(≧∇≦)「南仏風さっぱり田舎漬け」

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ロバと触れ合うそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ヨーグルトとオリゴ糖のダブル効果でお腹もスッキリ(≧∇≦)混ぜて焼くだけ「ベイクドヨーグルトケーキ」

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そうちゃんとカブト虫のサナギ

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

卵と醤油のゴールデンコンビが、ピリッとしたカレーに良く合う〜(≧∇≦)「酢醤油漬け卵」

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せんちゃん、風邪を引く

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】食欲のないときにもピッタリ!もちもち食感で優しい味(#^.^#)「ヨーグルト蒸しパン」

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レモンバター完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:バター】バターのまろやかさと、レモンのさっぱりとした酸味が奇跡のコラボ(≧∇≦)「レモンバター」

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せんちゃんの保育参観

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:味噌】冷たくてあっさりとした豆腐に、コクのあるツナ味噌がよく合う!!「ツナ味噌豆腐」

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そうちゃん、ヨーグルトプリンを食べる

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】たまご風味のプリンにヨーグルトの爽やかさが香る♪昔懐かしい「ヨーグルトプリン」

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モンティクリスト

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ここにきてまた新たな朝食メニューが話題に!それは「モンティクリスト」

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せんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】冷蔵庫にある材料ですぐ作れる「ふわモチフレンチトースト☆」冷凍保存も可能。

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キッシュ完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ブルーチーズ】ブルーチーズでキッシュを作ってみたら、生クリームのコクとマッチして美味しく出来ました♪

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シュトーレン出来上がり

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】Xmas☆シュトーレン編

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せんちゃんとカボチャパイ

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】そうだ、今日はハロウィン!ジャックランタンをかぼちゃで作ろう♪

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そうちゃん、せんちゃん塩麹里芋コロッケを食べる

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】塩麹の優しさとベーコンの旨味が、里芋の素材味を引き立たせます♪「塩麹で里芋コロッケ」

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そうちゃん水浸し

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】あっさりとしてて、子供たちの好みの味でした「ひやむぎカルボナーラ」

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デイキャンプ

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

近いうちに日本でも流行る事間違いなし!
LAで大流行の「エッグスラット」

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発酵バター使用かぼちゃケーキの完成

発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:番外編】かぼちゃのケーキ

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