ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

レシピの記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:味噌】磯の香りとトロつるコリコリ食感がクセになる!!「めかぶとおくらの味噌汁」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【レシピ:リコッタチーズ】リコッタパンケーキ 編

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つれづれ

【レシピ:味噌】「味噌チョコレートサラミ」味噌の塩味で引き立つ甘さと、ザクザク食感が楽しい(((o(*゚▽゚*)o)))

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つれづれ

【レシピ:甘酒】「甘酒入りブラウニー」甘酒のやさしい甘さとブラウンシュガーのコクが引き立つ、あっさりブラウニー☆

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つれづれ

【レシピ】「パレットショコラ」プレゼントにおすすめ♪チョコレートを溶かして、自分好みにデコレーション!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:納豆】「黒豆納豆」黒大豆の味がしっかりと感じられる味の濃い納豆が出来上がりました♪

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:発酵しょうが】「帆立の甘辛煮」お弁当のおかずにもご飯にもお酒にもぴったりのお箸の止まらぬ美味しさです(*≧∀≦*)

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つれづれ

【レシピ:味噌】「鉄火味噌」余った福豆がおいしいおかずに大変身!!炒り大豆と手作り味噌でご飯のお供作り♬

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つれづれ

【レシピ:ヨーグルト】「発酵恵方巻」恵方ロール☆フルーツとさっぱりとしたヨーグルトクリームを巻いた甘~い恵方巻

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つれづれ

【レシピ:甘酒・醤油麹】「発酵恵方巻」後編~発酵調味料を使った具材で恵方巻作り~

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つれづれ

【レシピ:甘酒・醤油麹】「発酵恵方巻」前編~発酵調味料を使った具材作り~

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「発酵手巻き寿司」優しい味付けなのでいくらでも食べれちゃう(≧▽≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ジャム】ヨーグルティアを使って「柚子ジャム」柚子の皮はなんとレモン果汁の4倍も含まれているんです‼️

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:カレー糀】「カレー糀から揚げ」スパイスの香りが食欲をそそりますーーー(*≧∀≦*)糀の効果バッチリです(^^)v

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その他

【レシピ:玄米・塩麹・ヨーグルト】姫栗田沢米使用!!「玄米食パン」とアレンジで簡単にできちゃう「ドライフルーツサンド」☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:米麹】「発酵あんこ」砂糖不使用!!麹の力でほっこりする優しい甘さ(*´∀`*)

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つれづれ

【レシピ:塩麹】「七草粥」七草の香りとトロトロのおかゆが、疲れた胃腸にしみる優しい味(^▽^)/

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つれづれ

【レシピ:甘酒】発酵食おせちに挑戦!!「煮しめ」

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つれづれ

【レシピ】発酵食おせちに挑戦!!「ぶりの照り焼き」

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つれづれ

【レシピ:甘酒】発酵食おせちに挑戦!!「きんとん」

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つれづれ

【レシピ:甘酒】発酵食おせちに挑戦!!「田作り」

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つれづれ

【レシピ:塩麹】発酵食おせちに挑戦!!「たたきごぼう」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「旨辛麻婆なす」甘辛な味付けはご飯がススム美味しさ(*≧∀≦*)

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つれづれ

【レシピ:チーズ酵素】Xmasにおすすめ☆「濃厚レアチーズケーキ」ミルク感たっぷりの自家製クリームチーズ使用!

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つれづれ

【レシピ:玄米】Xmasにおすすめ☆「シーフードパエリア」玄米に魚介の旨みがたっぷりしみこんで美味しい(≧▽≦)

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つれづれ

【レシピ:チーズ酵素】Xmasにおすすめ☆「チキンのトマトクリーム煮」クリームチーズのコクで、トマトの酸味がまろやかに(≧▽≦)

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つれづれ

【レシピ:ヨーグルト・チーズ酵素】Xmasにおすすめ☆「リースサラダ」クリーミーな自家製モッツレラチーズとヨーグルトドレッシングの相性抜群!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:だし塩麹】だし塩麹で作る「鮭と舞茸の炊き込みご飯」ふっくらとした秋鮭と舞茸の香りが最高の一品!!

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その他

【レシピ:塩麹・玄米】新商品☆姫栗田沢米使用!!どこか懐かしい味「玄米菜めし」(^▽^)/

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘麹】「甘麹で作る栗きんとん」栗のホクホクっとした食感と甘麹のほんのり優しい甘さが、口いっぱいに秋を感じます‼

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つれづれ

【レシピ:ヨーグルト】イタリアのパン「グリッシーニの生ハム巻き」ポリポリとしたグリッシーニと生ハムの塩気が、ワインによく合います!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「鶏からの甘酢ごまだれ」カリッカリの唐揚げに甘酢が染み込んで、冷めても美味しいですよ~\( ˆoˆ )/

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つれづれ

【レシピ】「丸ごとかぼちゃのヨーグルトプリン」見た目もかわいい(≧∇≦)うつわごと食べれる!とろけるヨーグルトプリン♬

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つれづれ

【レシピ】「かぼちゃのグラタン」ハロウィンシーズンにおすすめ☆クリーミーなアボカドとあつあつとろ~りチーズがたまらない(≧∇≦)

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つれづれ

【レシピ:ヨーグルト】「かぼちゃとヨーグルトのケーキ」ハロウィンシーズンにおすすめ☆もっちりふわふわ食感の焼くだけ簡単ケーキ♡

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「スープグラタン」10分で出来る簡単料理‼濃厚な旨味が最高(*≧∀≦*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「ピリ辛キュウリ漬け」もう、これだけでご飯が丼一杯いけそうです(^ー^)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「ヤンニョムチキン」後引く危険な美味しさに病みつき間違いなしです!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】韓国の辛味噌「自家製ヤンニョム」辛味と旨味、甘味が絶妙な万能アイテムです☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「酢牛乳」飲んだら分ると思いますが、あるドリンクにそっくりなのです‼

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】美味しくて体が喜ぶ「乾物ヨーグルト」なんともクセになる一品です(*≧∀≦*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】だし塩こうじ「粋な旨だし塩」編

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