ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

レシピの記事一覧です

つれづれ

【レシピ:ヨーグルト】「マンゴーレアチーズケーキ」美味しいだけじゃない!!美肌効果が期待できるマンゴーは夏におすすめ☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「レモン胡椒」ほろ苦さが大人の味なんですよね~‼

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【レシピ:甘酒】「自家製簡単コチュジャン」夏になると無性に辛いものが食べたくなる方は是非作ってほしい(^ー^)

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【レシピ】「簡単発酵レモン」熱中症対策や夏バテ予防にもお役立てください(^ー^)

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【レシピ:ヨーグルト】「和風クレームダンジュ」ヨーグルトと、あんこの絶妙な組み合わせで、想像以上に美味しいんです(^ー^)

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つれづれ

【レシピ】「酵素ドリンク」を試食してみよう!ソーダ割りやヨーグルトのトッピングにもおすすめ☆

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【レシピ:チーズ】「ロッピーリゾット」一口食べると口いっぱいにチーズのミルキーさが広がります(*´∀`*)

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【レシピ:ヨーグルト】「スイカとヨーグルトのスムージー」ヨーグルトの爽やかな酸味、スイカのみずみずしい美味しさ全てが一度に味わえますよ~!

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【レシピ】「手作り おかかふりかけ」カリッカリになったおかかふりかけを、ホカホカご飯にのせて食べてみてください!!

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【レシピ】「アボカドのわさび漬け和え」まろやかでパンチの効いた絶品料理に仕上がりました(*≧∀≦*)

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【レシピ:塩麹】「カマンベールのアヒージョ」濃厚な旨味が混ざり合い、口の中が美味しさでパニック状態ですよ〜(*≧∀≦*)

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【レシピ:ヨーグルト】ゴクゴク飲めて、とーーーっても美味しい「自家製飲むヨーグルト」

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【レシピ】「かつお節で旨味たっぷりから揚げ」ビールにも良く合いますよーーーー(*≧∀≦*)

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【レシピ】「じゃばらキュウリのピリ辛漬け」ピリッとした豆板醤の辛さとネギ油の美味しさに驚く事間違いなしですd(^_^o)

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【レシピ:ジャム】お酢を使った「手作り苺ジャム」深みのある酸味で、これが大当たり‼️

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【レシピ:チーズ】「チーズ煎餅」オンライン飲み会のおつまみにも最適!!チーズの香ばしさとパリッとした食感がクセになる~(≧▽≦)

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【レシピ:納豆】「厚揚げの発酵グリル」チーズ、納豆、キムチのパンチが効いているのに口の中で一体化してパワーアップ(*≧∀≦*)

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【レシピ:ヨーグルト】「炭酸ヨーグルト」腸にものすごーーーく良い発酵ドリンク‼️口当たりも爽やかなので、これからの季節に最適です(^ー^)

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【レシピ:納豆】「納豆ごはんオムレツ」外はカリッと中はフワフワーーー(*≧∀≦*)納豆ご飯をフライパンで焼いただけなのに全く別物に大変身!!

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【レシピ:甘こうじ】「甘こうじラスク」砂糖不使用!!サクサクっとした食感と、甘こうじの優しい甘さが美味しい一品☆

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【レシピ:納豆】「きな粉納豆」お互い大豆なので相性は抜群‼️意外な美味しさに手が止まらなくなりますよ(^ー^)

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【レシピ:塩こうじ】「塩こうじきな粉」きな粉のほっこりする味わいと、ほんのり優しい塩味が絶妙の一品です☆

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【レシピ:チーズ】「焼きロッピー」「6Pチーズ」を焼くだけ♬醤油の香ばしさとチーズのカリットロ〜感が最高の絶品おつまみ☆

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【レシピ:味噌】「豚キムチみそ汁」キムチが加わる事で味に深みと旨味がプラスされ、より一層美味しくなりました(*≧∀≦*)

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【レシピ:だし塩こうじ】「だし塩こうじから揚げ」驚くほどお肉が柔らかくなりますよ〜(*´∀`*)

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【レシピ:だし塩こうじ】「春キャベツのだし塩こうじ和え」旬の野菜と発酵食品を取り入れて元気に春を迎えましょう(^ー^)

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【レシピ:醤油麹】「発酵サバ飯」サバ好きには堪らなぬ旨さ(≧∇≦)もう他のおかずはいらなーーーーいっ‼️

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【レシピ】「大根の葉と厚揚げの醤油炒め」かつお節の旨味も加わって、最強のおつまみが完成しました✌︎(‘ω’)✌︎

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つれづれ

【レシピ:甘酒】季節の和菓子第2弾☆「うぐいす餅」見た目と色で春を感じる和菓子に挑戦!!

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つれづれ

【レシピ:甘酒】季節の和菓子第1弾☆「関西風桜餅」あっさりとした優しい甘さと桜の風味が口に広がります(((o(*゚▽゚*)o)))

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【レシピ:ヨーグルト】腸が喜ぶ「切り干し大根ヨーグルト」腸内環境を整え免疫力を高めるのに最高の組み合わせなんです‼️

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【レシピ:だし塩こうじ】「だし塩こうじのたまご雑炊」さぁ、麹の力で免疫力を上げていきましょう⤴︎⤴︎⤴︎

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つれづれ

【レシピ:チーズ】「チーズムースケーキ」3ステップで簡単♬濃厚なチーズクリームとロールケーキがよく合います(((o(*゚▽゚*)o)))

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つれづれ

【レシピ】「ホワイトチョコクランチ」コーンフレークのザクザク食感で食べ応え十分!!ベリークランチとホワイトチョコの甘さが引き立つ美味しさ(((o(*゚▽゚*)o)))

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【レシピ:だし塩こうじ】「鶏つくねの照り焼き丼」しっとりふっくら柔らか〜(*´∀`*)

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【レシピ:ヨーグルト】「とんがりヨーグルトコーン」想像以上に美味しくて、思わず笑みがこぼれます(*≧∀≦*)

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【レシピ:塩麹】ナカコ米こうじで「だし塩こうじ」口いっぱいにお出汁の香りが広がり旨味たっぷりの塩味があふれてきました(≧∇≦)

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【レシピ:甘酒】ほんのりイチゴ香るクリーミーで甘酸っぱい「イチゴ豆乳甘酒」これは、美味しいーーーー(((o(*゚▽゚*)o)))

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つれづれ

【レシピ:甘酒】「ひなまつり」発酵食品を使った華やかなちらし寿司を作りました(≧∇≦)

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【レシピ】バレンタインに「手作り板チョコケーキ」♡調理時間約30分‼️ 思い立ったらすぐ出来る╰(*´︶`*)╯♡

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つれづれ

【レシピ:バレンタイン特集① 】「トリュフ風コーティングショコラ」面倒なテンパリングもヨーグルティアにお任せ!!洋酒の効いたガナッシュとパリパリ食感がたまらない~(((o(*゚▽゚*)o)))

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つれづれ

【レシピ:醤油麹】「韓国風恵方巻」発酵食品盛りだくさん!!具材にもこだわった韓国風恵方巻を作りました♬

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