ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

バターの記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:味噌】「辛子明太子パスタ」ポイントは隠し味に入れた味噌!美味しさをUPさせてくれる魔法の調味料☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘麹】ホワイトデーにおすすめ☆「甘麹スノーボール」外はサクッと中はホロッホロッとした柔らか食感(^ ^)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「ドライマンゴーとトマトの鶏モモヘルシー煮込み」ドライマンゴーのまろやかな甘みと、素材本来の旨味がギュッと凝縮された味わい(*≧∀≦*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒・塩麹】ふっくらもちもち!!「塩麹と甘麹のちぎりパン」ほんのりとした甘さと優しい塩加減のバランスが絶妙(≧∀≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:メープルシロップ】「メープルバターのさつまいもスナック」メープルシロップの甘さとバターの塩気が絶妙(≧∀≦) 外はカリッと中はホクホク!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「梨のタルトタタン」火を通して甘みが増した梨と、ヨーグルト効果でもっちりふんわり生地の口当たり(*´ω`*)

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つれづれ

【レシピ:甘酒】いまが旬のさつま芋と甘酒で「芋ようかん」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「しっとりヨーグルトバナナケーキ」栄養もお腹も大満足((o(^∇^)o))ヨーグルトでしっとり柔らか食感✨

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

しっかりとコンソメスープが染み渡っています(((o(*゚▽゚*)o)))♡朝仕込めば夕方には美味しく出来上がり「丸っと玉ねぎスープ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:バレンタイン特集】バナナのモチっとした食感と、味噌チョコとクルミのアクセントが同時に楽しめます٩(^‿^)۶「味噌チョコバナナスコーン」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】水切りヨーグルトからレアチーズケーキ編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:メープルシロップ】メープルシロップの柔らかな甘みとバターのコクが「洋」風味に大変身!!手が止まらない美味しさ(≧∇≦)「洋風田作り」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:パーティメニュー】噛むたびに6種類のドライフルーツが味わえる、ドイツの伝統的な菓子パン「シュトーレン」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】フルーツの甘さとヨーグルトの酸味が合わさって、口の中に優しい甘さが広がります(o^^o)「ヨーグルトフルーツサンド」

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黒ゴマをまぶして完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:メープルシロップ】メープルシロップのコクとバターの風味で、スイートポテトの様な味に(≧∇≦)ちょっぴり洋風な「芋けんぴ」

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そうちゃんのシータ食べ

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

メープルの甘い香りと優しい甘みが口いっぱいに広がります(≧∇≦)塩麹の効果でふっくらもちもち「メープルシロップ食パン」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:パン】乳清パン

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せんちゃん、そうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ヨーグルトとトマトケチャップの酸味がちょっと大人の味付け(^ ^)「ビーフストロガノフ」に初挑戦!!

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日間賀島の海

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

「かなの実験室」より、かなちゃんファミリー&「ハルの初心者日記」よりマイファミリーで「タニカブログ☆オフ会」後編

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リンゴのホイル焼きをほおばるせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:醤油麹】クリームチーズのまろやかさと、染み込んだしょうゆ麹の深みは、熟成させた様な味わい!「しょうゆ麹のクリームチーズ漬け」

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スイートポテトを食べるせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ほっこり優しい味のスイートポテトと、甘酸っぱいヨーグルトアイスの相性が最高(o^^o)「スイートポテトのヨーグルトアイス添え」

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万華鏡を作るせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ゴロゴロ野菜とベーコンの塩加減、サクサクパイの歯ごたえが美味しぃーっ(≧∇≦)「野菜たっぷりキッシュ」

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せんちゃんの誕生日

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト・塩麹】すりおろし野菜の旨味たっぷり&ヨーグルト効果でお肉もホロホロ♪「チキンヨーグルトカレー」

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お友達とそうちゃん、せんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩こうじ】塩麹の優しい塩加減とバターのまろやかさがたまりません!!「アスパラとエリンギの塩麹バター」

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パセリを振ってレモンバターパスタ完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:バター】レモンバターと隠し味の醤油が絶妙にマッチ‼︎「レモンバターパスタ」

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レモンバター完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:バター】バターのまろやかさと、レモンのさっぱりとした酸味が奇跡のコラボ(≧∇≦)「レモンバター」

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切り分け冷蔵庫で冷やして、完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】あま~い(>人<) でも懐かし~!!手作り「ヨーグルトキャラメル」

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そうちゃん、メープルシロップ食パン食べる

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:メープルシロップ】メープルシロップの香りと、ほんのりとした甘みが口に広がる♪「メープルシロップパン」

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せんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】冷蔵庫にある材料ですぐ作れる「ふわモチフレンチトースト☆」冷凍保存も可能。

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そうちゃんフル

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【作り方:バター】ペットボトルを振り振り!「自家製バター」!

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シュトーレン出来上がり

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】Xmas☆シュトーレン編

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せんちゃんとカボチャパイ

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【レシピ:ヨーグルト】そうだ、今日はハロウィン!ジャックランタンをかぼちゃで作ろう♪

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そうちゃんとこうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】「アウトドアクッキング其の一」
野菜とキノコのホイル焼き&魯山人すき焼き♪

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そうちゃん水浸し

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【レシピ:塩麹】あっさりとしてて、子供たちの好みの味でした「ひやむぎカルボナーラ」

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そうちゃん魚を食べる

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【レシピ:甘麹】バターと甘麹の相性最高〜(≧∇≦)
「甘麹トースト」を作りました♪

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そうちゃん食べる

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】飲むヨーグルトが
何と「ナン」に変身しました〜*\(^o^)/*

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せんちゃん川遊び

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】焼き立てさいこ~♪「ラスク」作りました!

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