ハルの発酵食日記へようこそ！
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食＆手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています！
料理のジャンルも様々！和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、２人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆
どこでも美味しい発酵食！
自然の中で食べる発酵食もまた格別！ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう！
かおりの実験室へようこそ！
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています！
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください！
チーズの記事一覧です
発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記
【レシピ：納豆】ヨーグルト納豆アレンジレシピ☆パスタやトーストにもよく合います(≧∀≦)
発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記
【レシピ：ヨーグルト】クリームチーズの濃厚さと爽やかなヨーグルト、果物の甘酸っぱさが一度に楽しめる(^_−)−☆女子会やちょっとしたパーティにもおすすめ☆「デザートフォンデュ」
発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記
【レシピ：甘酒】かぼちゃの濃厚さの中に、豆乳甘酒の優しいまろやかさが混ざり合い、何とも贅沢な味わい(*≧∀≦*)「甘酒かぼちゃポタージュ」
発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記
ネギの香ばしさ、タレとチーズに絡まった焼き鳥は、そのまま食べるよりも一段と美味しいっ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆災害時にも美味しく食べられる「焼き鳥缶」アレンジレシピ
発酵食試作｜かおりの発酵実験室
【作り方：ヨーグルト】水切りヨーグルトからレアチーズケーキ編
つれづれ
【食レポ：コンフィチュール】新作入荷☆洋梨＆バニラ、洋梨＆白ワイン、りんご＆シナモンコンフィチュール
発酵食試作｜かおりの発酵実験室
【作り方：チーズ】トップバリュ生乳100％ヨーグルトから作ったヨーグルトを使ったカッテージチーズ編
発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記
【レシピ：甘酒】パイシートに乗せて焼くだけなのに、想像以上に美味しい（≧∇≦）「いちじくの甘酒パイ」＆「バナナとクリームチーズのチョコパイ」
発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記
手作りマスカルポーネの爽やかな酸味と、クリーミーで濃厚な味わいが最高〜〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆カフェ風「ティラミス」
発酵食試作｜かおりの発酵実験室
【作り方：チーズ】ヨーグルトで作るマスカルポーネチーズ編
発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記
水菜の水々しさ、お芋のホクホク感、梨のシャリシャリした歯触り、カッテージチーズのクリーミー感が楽しい！！「秋サラダ」作りました(#^.^#)
発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記
牛乳の自然な甘みと、レモンの爽やかな香りが口いっぱいに広がります(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))手作りリコッタチーズでクロワッサンモーニング♬
発酵食試作｜かおりの発酵実験室
【作り方：チーズ】リコッタチーズ編
発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記
「節水」「節電」「時短」メニュー(^_−)−☆超簡単「豆腐とキムチのナムル」＆「冷たいトマトリゾット」
発酵食レシピ｜ハルの発酵食日記
感動モノの口どけ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))とろける食感がたまらない「スフレチーズケーキ」
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【レシピ：ヨーグルト】離乳食第二弾♫コーンの甘みとベーコンの優しい塩味が大人もつまんでしまう美味しさ(^ ^)「もちもちじゃがいもヨーグルトパン」
発酵食試作｜かおりの発酵実験室
【作り方：カッテージチーズ】北海道牛乳×ポッカレモン100編
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カリッと焼けたパン耳がラスクのようで美味しいっ（≧∇≦）パクパクっと食べれるモチモチ「パンdeピザ」
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発酵食の新しい食べ方！？「フローズンクリームチーズ」＆｢お茶漬け納豆」
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イチゴの甘酸っぱーーーい良い香りがたまらな〜い（≧∇≦）「イチゴビネガー」アレンジ編
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ベジマイトのコクのある塩っ気と、チーズのまろやかさ、ハチミツの甘みが何とも言えないハーモニーを奏でました♫禁断の珍味料「ベジマイト」トースト
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りんごの甘酸っぱさ、濃厚なクリームチーズと甘〜〜〜いはちみつの組み合わせは最強！！！♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪「りんごとクリームチーズのピザ」
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レンコンのシャキシャキ感とカリッと香ばしい部分とチーズかからんでホクホクした部分の、一度で3度楽しめる♫「レンコンのチーズ焼き」
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【レシピ：ヨーグルト】ドライトマトのプニッとした食感と、甘酸っぱいヨーグルト&濃厚なクリームチーズの組み合わせは、まさにスイーツの領域！！「ドライトマトのヨーグルトカナッペ」
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【レシピ：醤油麹】クリームチーズのまろやかさと、染み込んだしょうゆ麹の深みは、熟成させた様な味わい！「しょうゆ麹のクリームチーズ漬け」
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【レシピ：ヨーグルト】ゴロゴロ野菜とベーコンの塩加減、サクサクパイの歯ごたえが美味しぃーっ（≧∇≦）「野菜たっぷりキッシュ」
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あずきの甘さと、モッツァレラチーズのほんのり塩味が絶妙（≧∇≦）異色のコラボ「モッツァレラチーズぜんざい」
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【レシピ：塩こうじ】塩麹の優しい塩加減とバターのまろやかさがたまりません!!「アスパラとエリンギの塩麹バター」
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桃の甘さとミルキーなモッツァレラの相性抜群！！病みつきになる美味しさ（≧∇≦）「桃モッツァレラ」
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【レシピ：塩麹】夏野菜のみずみずしさと、ブラックペッパーマリネ液が、旨味を引き立てます！「夏野菜のカラフルマリネ」
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【レシピ：塩麹】パサつきがちな鶏ささみも塩麹でふっくらジューシー！！「とりささマヨチーハンバーグ」
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【レシピ：カマンベールチーズ】発酵乳製品の健康効果を簡単・おいしく摂取♪「丸ごとカマンベールチーズ焼き」
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【レシピ：塩麹】チーズ＆ベーコンの塩加減と、アボカドのクリーミーさが混ざり合って、お口の中がとっても幸せ（≧∇≦）
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【レシピ】生ハムと甘酸っぱいキウイの相性抜群！！簡単・おいしいおつまみ編
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【レシピ：メープルシロップ】おつまみ!?スイーツ!?一度で二度楽しめる、「焼きカチョカヴァロのメープルシロップがけ」
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【レシピ：ヨーグルト】ここにきてまた新たな朝食メニューが話題に！それは「モンティクリスト」
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【レシピ：ブルーチーズ】ブルーチーズでキッシュを作ってみたら、生クリームのコクとマッチして美味しく出来ました♪
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香ばしい匂いや、焼きたてのふっかふかの食感は至福の味です。「リースエピ」編
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【レシピ：リコッタチーズ】前回作ったリコッタチーズで、「なんちゃってチーズケーキ」！
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【作り方：リコッタチーズ】水切りで出たホエーで作る「リコッタチーズ」
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