


ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆


どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!




かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!







みやここうじの記事一覧です

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】カゴメ トマトジュース甘酒編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【作り方:塩麹】長崎県対馬産の「浜御塩(はまみしお)」で塩麹☆食材がマジックの様に美味しくなっちゃうからあら不思議(^-^)v

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】有機玄米フレーク甘酒 編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:塩麹】塩麹比較(塩先入れVS後入れ)編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【レシピ:麹】三五八漬け 編 vol.1

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】さつまいもできんとん甘酒 編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:甘麹】「粉麹」を使った「甘麹」編☆いつもより甘みを感じて美味し〜い(≧∇≦)

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】みやここうじの発芽玄米こうじで甘酒 編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】ポン菓子甘酒編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】レトルトご飯甘酒編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】だし生甘酒

つれづれ
衝動買いした「麦豆こうじ」で金山寺味噌作りに挑戦!

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【レシピ:塩麹】塩麹編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】小豆で甘酒編

つれづれ
【作り方:甘酒】いろんな麹を使って、甘酒の食べ比べ実験!!

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:甘酒】食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富☆さっぱりとした甘さの「ハイパードリンク 発芽玄米甘酒」

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】「冷凍ご飯で甘酒」編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:甘酒】年末年始で暴飲暴食してしまった方におすすめ☆「切り餅で作る甘酒」で身体をリセット(^з^)-☆

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:味噌】醤油の深みと大豆のコクが麹の中にギュッと染み込んで、プチプチっと口の中に広がります(≧∇≦)ヨーグルティアSで簡単♪「即席味噌」

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】蒸し大豆と米麹で甘酒づくり編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
飲んで美味しい!続けて嬉しい!!いま話題のスーパードリンク「豆乳甘酒」

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】ヨーグルティアSで甘酒作りに挑戦!!

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】うどん甘酒

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:醤油麹】おいしい醤油と昆布を使って、醤油麹を作りました♫

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:醤油麹】生醤油麹編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:醤油麹】醤油麹(たまり醤油編)

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:醤油麹】醤油麹(昆布椎茸醤油編)

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】甘酒(麦ごはん編)

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【実験】甘酒(赤飯編)

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】甘酒(もち米編)

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】甘酒(十六穀米編)

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】甘酒(お米)編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】米麹甘酒編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:醤油麹】醤油麹編

発酵食試作|かおりの発酵実験室