ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

なすの記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「鶏肉とナスの煮浸し」ひと口頬張るとジュワ〜っと全ての旨味成分が流れ込んできます(*⁰▿⁰*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「坊さんの気絶」!?なすがトロ~リ、ジュワジュワ~!ミートソースとチーズがよく絡む~(≧∀≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:しょうゆ麹】「ナスとエリンギの醤油麹照り焼き」旨味たっぷりの豚バラと、旨味成分たっぷりの醤油麹を使ってご飯がススム一品*\(^o^)/*

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト・味噌】鉄人考案!!「茄子とヨーグルトの炊き込みご飯」ナスと舞茸、鶏肉の旨味がもちもちのご飯と良くマッチ(^^)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】「食べる椎茸しょうが麹」アレンジレシピ☆揚げナスや豆腐との相性抜群!!

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つれづれ

衝動買いした「麦豆こうじ」で金山寺味噌作りに挑戦!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】オリーブオイルのコクと塩麹の旨味がナスにギュッと吸収されて噛むたびにジュワッと口に広がります(≧∀≦)「塩麹ナスのブルスケッタ」

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三五八漬け完成

つれづれ

会津地方のお漬物「三五八漬け」に挑戦(^^♪

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カレーを食べるそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

夏野菜と先日作ったコンフィを使って、今年の夏絶対に流行ると噂の「スリランカ風カレー」作りました(^з^)-☆

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せんちゃん、そうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

カレーの時だけでなく、いつものご飯のお供にも最高*\(^o^)/*野菜のシャキシャキ感が楽しめる「自家製福神漬け」♪

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オーブンで焼いて完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】トマトやベーコンの旨味エキスと塩麹オリーブオイルが野菜に染み込み、贅沢な一品に♫「ぎゅうぎゅう焼き」

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パスタを水に漬ける

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

あっ!!と驚きの「水漬けパスタ」をご紹介します!

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自転車でおでかけ

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】肉食家族にもおすすめ「ヘルシーハンバーグ」!

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せんちゃんとマンホール

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】鶏肉もホロホロやわらか♪「ヨーグルトカレー」作りました

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