ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

きゅうりの記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】母直伝レシピ「キュウリのキュウちゃん」夏を元気に過ごすには、旬のモノを食べるのが一番‼️

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「ポテサラ風おからサラダ」ポテサラそっくり‼️マヨネーズやオリーブオイル、ヨーグルトで食感も滑らか(*゚∀゚*)

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つれづれ

【レシピ】「野菜とウインナーのピクルス」ヨーグルティアで時短ピクルス☆短時間で味がしみ込んで美味しい(≧ڡ≦*)

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つれづれ

【レシピ:ヨーグルト・塩麹】運動会シーズンにおすすめ☆「菌活☆弁当」後編

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【レシピ:ヨーグルト】豆乳ヨーグルトで漬物編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「チョップドサラダ塩麹ドレッシング」発酵食で美味しく食べて体内リセット!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘麹】「自家製キムチ」なめ茸の旨味と甘糀の深みも加わり、旨辛で美味しい「自家製キムチ」に仕上がりました(^_^)v

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】「自家製塩麹チキンのバンバンジー」しっとりジューシーチキンとシャキシャキ野菜が堪らなーーーい(≧∀≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:低温調理】「ハーブチキンサンド」しっとりジューシーなハーブチキンと、パリッとしたきゅうりが最高(≧∀≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:醤油麹】「枝豆の醤油麹和え」と「きゅうりと大葉の醤油麹添え」10分もあれば出来る(*≧∀≦*)醤油麹の簡単おつまみ♫

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つれづれ

「ご飯のお供」第2弾☆わさび漬けに挑戦!!

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つれづれ

衝動買いした「麦豆こうじ」で金山寺味噌作りに挑戦!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

外はサックサク!ツナマヨきゅうりが口いっぱいに広がります(*≧∀≦*)自家製ツナで「ホットツナサンド」

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三五八漬け完成

つれづれ

会津地方のお漬物「三五八漬け」に挑戦(^^♪

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水を飲むそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:味噌】暑い夏にパパッと作れて栄養たっぷり♪お好みの具材を入れてもOK(^_^)v簡単「冷や汁」

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せんちゃん、そうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

カレーの時だけでなく、いつものご飯のお供にも最高*\(^o^)/*野菜のシャキシャキ感が楽しめる「自家製福神漬け」♪

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スポーツチャンバラ中のせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】濃厚なヨーグルトと、大根のピリッとした辛さとコリコリッとした歯ごたえが堪りません!!「切り干し大根入りバンバンジー」

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せんちゃん、きゅうりにかぶりつく

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

カルピスの優しい甘さとレモンの酸味が程よく浸かって、止まらない美味しさ(≧∇≦)「南仏風さっぱり田舎漬け」

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ごまをふって完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】噛むたびにきゅうりのいい音とタレの旨味が口いっぱいに広がります(≧∇≦)「じゃばらきゅうりのあっさり漬け」

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ベーグルサンド、完成!!

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】栄養満点☆ベーグル、生ハム、ヨーグルト、しょうゆ麹の4つの発酵食品が一度に味わえる「ベーグルサンド」

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そうちゃん、せんちゃんがそろばん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:醤油麹】香ばしい醤油とゴマの香りも加わって、お酒によく合う一品になりました(^^)「厚揚げの醤油麹漬け」

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メイソンジャーサラダ詰めて蓋する

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ニューヨークで今流行ってます!「メイソンジャーサラダ」

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お盆とそうちゃんとせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】夏バテ気味でも、ご飯とおかずが一緒に食べれる巻き寿司はオススメ♪「塩麹海苔巻き」

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そうちゃんせんちゃんとお祭り

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:塩麹】塩麹でトマトの甘みが引き立ちます!!
「塩麹バンバンジー」

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せんちゃんきゅうりをがぶり!

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】う、う、美味っ!! 美味すぎーーーーー!!!
お手軽おつまみ「きゅうりとアボカドニンニク塩麹和え」

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せんちゃんイモつぶす

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】甘くてホックホクッ♪「塩麹ポテトサラダ」作りました―!

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バケット食べる

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:醤油麹】卵と醤油の相性抜群!しかもパンに合う♪「バケット3種盛り」作りましたー

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手羽元とサラダパスタとせんちゃんそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】「手羽元甘辛煮」と「塩麹とヨーグルトのパスタサラダ」編

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そうちゃん宿題中

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】今日の晩御飯は、「塩麹パスタとキュウリの浅漬け」

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恵方巻きそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】今日は節分の日。という事で「恵方巻き」作りました♪

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