30

鶏肉を塩こうじに漬ける時間半日は除く。

塩こうじとりハム

安くて低カロリーなとり胸肉を使った、絶品とりハムです。 しっかり下処理をする事で、とりの臭みがなくなります! 塩こうじの効果で柔らかくなり、優しい塩味がお肉に染み込みますよ♪

材料

  • 鶏むね肉1枚
  • 塩こうじ大さじ2
  • 砂糖大さじ2/3
  • ブラックペッパー少々
  • 枝豆お好みで

一言メモ

過程を夜にやって、朝取り出して食べるとちょうど良いですよ♫

作り方

  1. とり胸肉を広げ、脂を取り綿棒でたたきながら広げます。

  2. ①に塩こうじと砂糖をまぶして半日おきます。

  3. 軽く洗い水分を拭き取ります。

  4. ラップを広げ、ブラックペッパーを振りかけ、③の鶏胸肉をひろげます。

  5. 上から枝豆をちりばめ、皮が内側になるように巻きます。

  6. ラップの両端を絞り、水が中に入らないようにしっかりとめます。

  7. 沸騰したお湯に入れ、中火で15分茹で、火を切って放置します。

    沸騰したお湯に入れ、中火で15分茹で、火を切って放置します。
  8. 出来上がり♫

    出来上がり♫

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

    ヨーグルティアS

    ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。

    詳しくはこちら
  • ナカコの米こうじ

    ナカコの米こうじ

    ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。

    詳しくはこちら
タニカ電器公式オンラインストア