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表示時間は、水煮大豆を使った場合の調理時間。乾燥大豆の場合は、一晩浸水、圧力鍋45分が追加で必要。冷蔵庫ねかせ12h除く

自家製納豆

一見難しそうな手作り納豆も、KAMOSICOを使えば混ぜてセットするだけで出来ちゃいます。 大豆の味がしっかり残っているのに、ちゃんと納豆の旨味も出ていて、ご飯のおかわりが止まりません!

材料

  • 納豆1パック
  • 大豆(300g入)1袋

下準備

大豆を3倍の水で一晩浸します。

一言メモ

今回は大粒納豆を作ってみました。

作り方

  1. 圧力鍋に大豆が浸る位の水を入れ、30分火にかけ圧力がなくなるまで放置します。

    圧力鍋に大豆が浸る位の水を入れ、30分火にかけ圧力がなくなるまで放置します。
  2. 指で潰れる位の硬さになったらザルにあけ、できるだけ薄皮を取り除きます。

    指で潰れる位の硬さになったらザルにあけ、できるだけ薄皮を取り除きます。
  3. 専用容器で納豆パックと大豆を混ぜ、内蓋をせずにガーゼをかぶせ、取っ手葢をはめます。

    専用容器で納豆パックと大豆を混ぜ、内蓋をせずにガーゼをかぶせ、取っ手葢をはめます。
  4. 温度45度、タイマー24時間にセットしてスタートします。

    温度45度、タイマー24時間にセットしてスタートします。
  5. プラス12時間セットしその後冷蔵庫で12時間寝かせたら、出来上がり♫

    プラス12時間セットしその後冷蔵庫で12時間寝かせたら、出来上がり♫

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