ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記の記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:メープルシロップ】メープルシロップの柔らかな甘みとバターのコクが「洋」風味に大変身!!手が止まらない美味しさ(≧∇≦)「洋風田作り」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】年末年始で暴飲暴食してしまった方におすすめ☆「切り餅で作る甘酒」で身体をリセット(^з^)-☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ヨーグルトでクリスマスアートに挑戦p(^_^)q

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:低温調理】鶏皮のパリパリっとした食感と、ギュッと閉じ込められた旨味が口一杯に広がります*\(^o^)/*低温調理第2弾!「鶏もも肉」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:低温調理】旨味や水分も閉じ込められて、柔らかジューシーに☆「豚バラかたまり肉」で褒められ料理*\(^o^)/*

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【パーティーメニュー:ヨーグルト】ちょっと手を加えるだけで見た目も華やかなオードブルに大変身!!「チーズアーモンドdeオードブル」

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【レシピ:塩麹】大豆の旨味と塩麹の優しい塩加減が口に広がります(o^―^o)豆腐カリッカリ!!「塩麹豆腐のおせんべい」

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【レシピ:味噌】大葉の香りと麹味噌の深みが、頬張った途端に口いっぱいに広がります(≧∇≦)唐辛子のピリッとした辛味が食欲をそそる「大葉味噌」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:パーティメニュー】噛むたびに6種類のドライフルーツが味わえる、ドイツの伝統的な菓子パン「シュトーレン」

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【レシピ:味噌】噛むたびに味噌の旨味とモッツァレラチーズのミルキーさが溢れ出ます(≧∇≦)相性抜群!!「モッツァレラチーズの味噌漬け」

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【レシピ:味噌】醤油の深みと大豆のコクが麹の中にギュッと染み込んで、プチプチっと口の中に広がります(≧∇≦)ヨーグルティアSで簡単♪「即席味噌」

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豚バラと昆布だしの旨味が染み込んだ白菜が、口の中でジュワーーーっと溶けて贅沢な味わい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ヨーグルティアでとったお出汁で作った「豚バラのミルフィーユ鍋」

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【レシピ:ヨーグルト】りんごもあたたくホクホクになって、ホットヨーグルトに良く合う~(≧∇≦)これからの季節におすすめ☆「ホットりんごヨーグルト」

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【レシピ:甘酒】豆乳ときな粉の相性抜群!!具だくさんスープで体もお腹も大満足(^_^)v体の芯から温まる「ホットスープ」

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【レシピ:ヨーグルト】フルーツの甘さとヨーグルトの酸味が合わさって、口の中に優しい甘さが広がります(o^^o)「ヨーグルトフルーツサンド」

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【レシピ:ヨーグルト】マヨネーズのコクとヨーグルトの爽やかさに、りんごの甘酸っぱさと焼き芋の香ばしい甘みが加わった贅沢な一品☆「りんごとさつまいものヨーグルトサラダ」

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【レシピ:甘酒】パイシートに乗せて焼くだけなのに、想像以上に美味しい(≧∇≦)「いちじくの甘酒パイ」&「バナナとクリームチーズのチョコパイ」

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【作り方:甘酒】コーヒーのコクを邪魔せずほんのり甘くてホッコリします( ^ω^ )お豆同士で相性抜群!!「甘酒ソイラテ」

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【レシピ:ヨーグルト】「ヨーグルト」「甘酒」「旬の果物」の栄養が一度に取れて、しかも美味しい(≧∇≦)「梨と柿のフルーツカクテル」

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【レシピ:甘酒】色々アレンジできて美味しい(^з^)-☆豆乳甘酒で「トマト豆乳甘酒」&「青汁豆乳甘酒」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

ニンニク、塩麹、具材の旨味がギュッと凝縮されていて、バケットにたっぷり付けて食べるとなお美味しいV(^_^)V「塩麹アヒージョ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】昆布のお出汁と塩麹の優しい塩加減と栗のホックホクが最高ーーー☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆一粒一粒のお米が立っています!!羽釜で炊く「塩麹栗ご飯」

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酒粕の甘酒

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ:甘酒】甘さ控えめで、さっぱりとして飲みやすい( ^ω^ )酒粕の甘酒

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豆乳甘酒

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飲んで美味しい!続けて嬉しい!!いま話題のスーパードリンク「豆乳甘酒」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

納豆とキムチのW発酵パワーでスタミナUP!!ランチにおすすめ☆「豚キムチ納豆のスタミナプレート」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

おもてなしにピッタリ☆「スキレットで野菜とベーコンの塩麹グリル」

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ココアパウダーを振り冷蔵庫で冷やして完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

手作りマスカルポーネの爽やかな酸味と、クリーミーで濃厚な味わいが最高〜〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆カフェ風「ティラミス」

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ろうそくを消すせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ:トッピング】やっぱりヨーグルトに入れて食べると一層美味しい(≧∇≦)タニカオリジナル「ドライフルーツ」

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黒ゴマをまぶして完成

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【レシピ:メープルシロップ】メープルシロップのコクとバターの風味で、スイートポテトの様な味に(≧∇≦)ちょっぴり洋風な「芋けんぴ」

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そうちゃんのシータ食べ

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メープルの甘い香りと優しい甘みが口いっぱいに広がります(≧∇≦)塩麹の効果でふっくらもちもち「メープルシロップ食パン」

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鍋を食べるそうちゃん

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鶏から出る極上のスープが、シャキシャキ野菜に絡み合って、めちゃめちゃ美味しい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆一度に3度楽しめる「タッハンマリ鍋」

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お風呂掃除をするそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

揚げたて春巻きのパリッパリの皮から甘いバナナがとろ〜っ(≧∇≦)フィリピンのローカルおやつ「トゥロン」

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阿波番茶

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【食レポ】ちょっぴり甘酸っぱい匂いとお茶の香ばしい香り☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ヨーグルトと同じ乳酸菌で発酵される珍しいお茶「阿波番茶」

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宿題をするそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

水菜の水々しさ、お芋のホクホク感、梨のシャリシャリした歯触り、カッテージチーズのクリーミー感が楽しい!!「秋サラダ」作りました(#^.^#)

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クロワッサンにリコッタとはちみつをかける

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

牛乳の自然な甘みと、レモンの爽やかな香りが口いっぱいに広がります(((o(*゚▽゚*)o)))手作りリコッタチーズでクロワッサンモーニング♬

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タライで遊ぶせんちゃん、そうちゃん

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【レシピ:納豆】メカブの甘酢っぱさと、わさびのツーーんとした辛さがまさに大人の味!!クセになりそう(((o(*゚▽゚*)o)))「メカブ納豆の冷奴」

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かもと遊ぶせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ】海外セレブ大注目のスーパーフード!!「ビーポーレン」

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瓶にヨーグルトを入れる

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

手間暇かけて出来上がった時は感動モノ(≧∇≦)キャンプ場で「手作りヨーグルト作り」に挑戦!!

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マンゴーラッシー

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ヨーグルトの酸味とフルーツの甘酸っぱさが牛乳でまろやかになって、ゴクゴク飲めちゃう美味しさ(≧∇≦)「マンゴー&ブルーベリーラッシー」

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水を飲むそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:味噌】暑い夏にパパッと作れて栄養たっぷり♪お好みの具材を入れてもOK(^_^)v簡単「冷や汁」

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大満足のせんちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:味噌】安くて、簡単で、美味しい!!!自家製「コチュジャン」を使って「スタミナ丼」作りました♫

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カレーを食べるそうちゃん

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

夏野菜と先日作ったコンフィを使って、今年の夏絶対に流行ると噂の「スリランカ風カレー」作りました(^з^)-☆

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