ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

甘酒の記事一覧です

つれづれ

【作り方:甘酒】いろんな麹を使って、甘酒の食べ比べ実験!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

麹のプチプチから出て来るほうじ茶の香ばしさと麹の甘みが、豆乳のまろやかさとマッチ!「ほうじ茶甘酒ソイラテ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

甘糀の優しい甘さと、苺の甘酸っぱさが口いっぱいに広がります(*゚∀゚*)見た目も可愛い「豆乳甘酒の苺ムース」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富☆さっぱりとした甘さの「ハイパードリンク 発芽玄米甘酒」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:バレンタイン特集】刺激的な辛さが合うーーーー(*≧∀≦*)甘酒チョコの「和」っぽい甘さと、一味の辛さがベストマッチな「和クランチチョコ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:バレンタイン特集】麹の甘みでチョコがふんわり優しい味に(*´꒳`*)まるで生チョコの様な食感!!「甘酒チョコ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】今年は「北北西」を向いてかぶりつきましょう*\(^o^)/*米との相性抜群!!甘糀を使った「恵方巻き」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】自家製甘酒でフレンチトースト編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】トロッとした甘糀が、イチゴをコーティングして、甘酸っぱさと優しい甘さが口一杯に広がります(≧∇≦)「いちごの甘糀かけ」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】「甘酒で栗きんとん」編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】かぼちゃの濃厚さの中に、豆乳甘酒の優しいまろやかさが混ざり合い、何とも贅沢な味わい(*≧∀≦*)「甘酒かぼちゃポタージュ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】大根のカリカリッとした食感がたまらないーーーー(*≧∀≦*)甘糀の優しい甘みと、唐辛子のピリッとした辛さがクセになる「べったら漬け」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】「冷凍ご飯で甘酒」編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】年末年始で暴飲暴食してしまった方におすすめ☆「切り餅で作る甘酒」で身体をリセット(^з^)-☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】豆乳ときな粉の相性抜群!!具だくさんスープで体もお腹も大満足(^_^)v体の芯から温まる「ホットスープ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】パイシートに乗せて焼くだけなのに、想像以上に美味しい(≧∇≦)「いちじくの甘酒パイ」&「バナナとクリームチーズのチョコパイ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:甘酒】コーヒーのコクを邪魔せずほんのり甘くてホッコリします( ^ω^ )お豆同士で相性抜群!!「甘酒ソイラテ」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】色々アレンジできて美味しい(^з^)-☆豆乳甘酒で「トマト豆乳甘酒」&「青汁豆乳甘酒」

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】蒸し大豆と米麹で甘酒づくり編

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ココアラテ風甘酒

つれづれ

「ハイブリット甘酒」!?いま話題の「豆乳甘酒」でココアラテ風

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酒粕の甘酒

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ:甘酒】甘さ控えめで、さっぱりとして飲みやすい( ^ω^ )酒粕の甘酒

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豆乳甘酒

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

飲んで美味しい!続けて嬉しい!!いま話題のスーパードリンク「豆乳甘酒」

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甘酒チョコレート

つれづれ

乳酸菌入り!?「甘酒チョコレート」

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甘酒とヨーグルティアS

発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】ヨーグルティアSで甘酒作りに挑戦!!

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】うどん甘酒

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甘酒コーヒーゼリー

つれづれ

甘酒の作り方~基本編~

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ドライフルーツ甘酒

つれづれ

【レシピ:甘酒】甘過ぎる!?「ドライフルーツ甘酒」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】さつまいものホクホク感と麹のプチプチ感が、まるでスイーツを食べているみたい~(o^^o)「さつまいも甘酒」

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千古乃違和酒造

つれづれ

千古乃岩酒造株式会社さんにお伺いしました。

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栗きんとん完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】ほんのり広がる麹の香りと、優しい甘さがどこか懐かい(≧∇≦)秋の味覚「栗きんとん」

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自然甘味ペーストフルコース

つれづれ

「コーン甘麹」作りに挑戦!

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ミルクティーにタピオカ・赤飯甘酒を入れて完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】ミルクティーと甘酒の優しい甘さと香りに癒されます♫「タピオカ甘酒ミルクティー」

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赤飯甘酒、完成

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】疲労回復や夏バテに効果的!麹のプチプチ感と小豆のほっくり感が美味しい〜(≧∇≦)「赤飯甘酒」

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夕食をウッドデッキで食べる

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ:甘酒】甘酒ヨーグルト、ゆず入り甘酒

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:甘酒】小豆のホクホク感や玄米のプチプチ感が楽しめる「食べる甘酒」!

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発酵玄米のおいしいあま酒

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ:甘酒】かぶちゃん農園の発芽玄米甘酒

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】フルーツの甘酸っぱさ、甘酒の優しい甘さ、ヨーグルトのさっぱり感☆ 一度で三度美味しい♪見た目にも夏を感じられる「三層ヨーグルト」

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はくばく胚芽押麦

発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】甘酒(麦ごはん編)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】果肉を残すと、食べた時に食感が楽しめます♫「甘酒桃シャーベット」

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赤飯甘酒の準備

発酵食試作|かおりの発酵実験室

【実験】甘酒(赤飯編)

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生甘酒本

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】癖になる味と食感(≧∇≦)生甘酒本のレシピ通りに生甘酒を作ってみましたー♪

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もち米甘酒準備

発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】甘酒(もち米編)

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