ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

発酵食の記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】「塩麹の焼きシュウマイ」たこ焼きプレートを使って、手軽に美味しいく召し上がれ〜(^ー^)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ:納豆】高丸食品「国産中粒納豆」大豆の食感が絶妙で、しっかり噛んで味わいたくなる食感です(≧∇≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】「鶏むね肉の油淋鶏」いつも食べているむね肉とは思えない程のジューシーさと柔らかさ(≧∇≦)

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その他

「明治おいしい牛乳」のキャップの部分が変わりましたーーーー!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ:甘酒】「澤田酒造」さんの『秋の蔵祭り』と「みやもと糀店」さんの『黒麹甘酒』のご紹介(^○^)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】「べったら漬け」何⁉️この歯応えっ‼️大根の辛味とさっぱりした味で、甘過ぎなくて美味しい(*≧∀≦*)

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つれづれ

【レシピ:甘酒】「杏仁蒸しパン」甘酒のやさしい甘さと、ふかふか食感がどこか懐かしい~(≧▽≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:塩麹】長崎県対馬産の「浜御塩(はまみしお)」で塩麹☆食材がマジックの様に美味しくなっちゃうからあら不思議(^-^)v

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「簡単ベイクドヨーグルトケーキ」たった4つの材料と1分半のレンチンで出来ちゃうなんて、まるでマジックーーー(*⁰▿⁰*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「イチジクのヨーグルトケーキ」イチジクの優しい甘さと、ヨーグルトの爽やかな酸味が口の中でとろける〜(*´∇`*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「新生姜の甘酢漬け」夏バテ気味で食欲のない方や、お疲れ気味の胃腸の方に是非召し上がって頂きたい一品です☆

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つれづれ

【レシピ】「甘酒あずきバー」健康効果の高い小豆と、夏バテ予防効果の甘酒が合わさった最強アイス!?

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:発酵しょうが】「発酵ぶっかけうどん」出汁取り不要で調理時間はたったの5分!!5種類もの発酵食品が入ったスーパーうどん(^-^)v

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:甘糀】「甘酒氷」甘酒好きには堪らない一品(*⁰▿⁰*)噛む度にプチプチっと糀が弾ける食感も最高‼️

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】簡単で美味しい「キュウちゃんオムライス」ポリポリっとしたキュウちゃんの食感もいいんです(´∀`)

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】よつ葉のむヨーグルト プレーン×よつ葉北海道根釧牛乳 編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「鶏肉とナスの煮浸し」ひと口頬張るとジュワ〜っと全ての旨味成分が流れ込んできます(*⁰▿⁰*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「簡単ラッシー」レモンで後味サッパリ‼️「もう一杯‼️」と言いたくなりますよ(^ー^)

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】有機玄米フレーク甘酒 編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】母直伝レシピ「キュウリのキュウちゃん」夏を元気に過ごすには、旬のモノを食べるのが一番‼️

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】明治ブルガリアのむSimpleプレーン×明治おいしい牛乳 編

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つれづれ

【レシピ:甘酒酵素】「経口補水液」甘酒で美味しく手軽に夏バテ予防!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「メロンフローズンヨーグルト」メロンの果肉と芳醇な香りを感じる贅沢なシャーベット(*≧∀≦*)ヨーグルトの酸味で後味さっぱり〜‼️

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【食レポ】愛知県名古屋市の東山公園駅のそばにオープンした「+Kombucha」をご紹介します♪

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「発酵玉ねぎ」アレンジレシピ!子供たちの大好きな「煮込みハンバーグ」と「キーマカレー」のご紹介☆

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その他

【作り方】「発酵玉ねぎ」発酵する事で旨味や甘みがUPする上、そのまますぐに使えるのも便利ですよね♪

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【レシピ:ヨーグルト】水切り塩ヨーグルトオムレツ 編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方】「発酵レモンシロップ」今からもう気分はすでに夏バテ気味。。。。夏バテ予防に効果的なレシピをご紹介します‼️

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ】「素麺って発酵食だった?!」歴史が古い上に発酵食だったなんて、素麺について知りたくなりますよね〜!

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:甘酒】甘酒白玉団子編

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つれづれ

【レシピ:チーズ】「升入り抹茶のとろけるチーズケーキ」 クリームチーズのコクと抹茶のほろ苦がたまらない~(≧▽≦)ほっと癒される大人スイーツ♡

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】水切り塩ヨーグルト 編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「ポテサラ風おからサラダ」ポテサラそっくり‼️マヨネーズやオリーブオイル、ヨーグルトで食感も滑らか(*゚∀゚*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:ヨーグルト】「おからヨーグルト」筋肉をつけながら痩せたい方には最適な食材!かなりの健康効果が期待出来るそうですよ(^_^)

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】タカナシプレーンヨーグルト×タカナシ北海道3.7牛乳酪農王国 編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】「りんご甘酒」お子さんでも美味しく飲めて、疲労回復や食欲不振、熱中症対策にも効果的╰(*´︶`*)╯♡

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:ヨーグルト】「黒糖タピオカヨーグルト」プルップルの甘い黒糖タピオカがヨーグルトに絡んで、お、お、美味しいーーーーー(*≧∀≦*)

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【食レポ】イチビキ(株)の「糀あま酒」飲み比べ 編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:発酵しょうが】「発酵しょうがアレンジレシピ」たこ焼きプレートで簡単♪「焼きシュウマイ」と時短&節約料理「豚バラ肉の角煮」で体調管理p(^_^)q

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:塩麹】塩麹比較(塩先入れVS塩後入れ)塩サバ編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:発酵バター】「発酵バター醤油ごはん」まろやかな発酵バターと、旨味たっぷりかつお節と醤油にコーティングされたご飯は感動もの(*⁰▿⁰*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「照り焼きチキン アボカドソース」さっぱりだけど後引く旨さで、クリーミーなアボカドソースがよく合うーーー(≧∀≦)

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