ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

発酵食の記事一覧です

発酵食試作|かおりの発酵実験室

【食レポ】 丹波酒蔵「甘酒ヨーグルト」 編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「ソーキうどん」豚バラ軟骨で作ったスープが最高に美味しくてビックリ‼️

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つれづれ

【作り方:コチュジャン】ナカコ手作り味噌を使ってコチュジャン作りに挑戦!

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つれづれ

【レシピ:味噌】「味噌田楽」たんぱくな豆腐やこんにゃくに、深いコクの自家製味噌がよく合います(≧▽≦)

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

8020のむヨーグルト×明治おいしい牛乳 編

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つれづれ

【レシピ:チーズ】噂の生クリームパン「マリトッツォ」濃厚なクリームとふわふわパンの絶対美味しい組み合わせ♡

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つれづれ

【レシピ:ヨーグルト】ホワイトデー特集②「ヨーグルトカップケーキ」しっとりふわふわ♡ブルーベリーの酸味と溶けたチョコレートが味のアクセント!

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つれづれ

【レシピ:塩麹】ホワイトデー特集①「マシュマロサンドクッキー」サクサクもっちり♡塩麹の塩気が味のアクセント!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:発酵あんこ】「発酵あんころ餅」ほくほく小豆とプチプチ麹の食感もお餅と一緒に楽しめますよ♪

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:発酵あんこ】小豆を簡単に美味しく煮る方法で驚くほど簡単に作れる「発酵あんこ」(^з^)-☆

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】8020ヨーグルト×明治おいしい牛乳 編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:チーズ】「さけるチーズの豚バラ巻き」簡単・美味しい・おもしろい⁉料理なので必見ですよーーー!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】ひなまつり特集③「甘酒のアフォガート」甘酒とクリーミーなバニラアイスが溶けあうおいしさ(≧∇≦)

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つれづれ

【レシピ:甘酒】ひなまつり特集②「ひし餅」甘さ控えめでモチモチ食感♪見た目も味も楽しめます(^▽^)/

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つれづれ

【レシピ:甘酒・塩麹】ひな祭り特集①「ちらし寿司」発酵調味料で炒り玉子と酢れんこんに挑戦!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:味噌】磯の香りとトロつるコリコリ食感がクセになる!!「めかぶとおくらの味噌汁」

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方】「発酵レモンシロップ」レモンのいい香り〜(*´∀`*)料理の香り付けやスイーツのトッピングとしても使えて便利です!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【作り方:ヨーグルト】北欧フィンランドの家庭で伝統的に作られている発酵乳「VIILI ヴィーリ」☆

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【レシピ:リコッタチーズ】リコッタパンケーキ 編

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つれづれ

【レシピ:味噌】「味噌チョコレートサラミ」味噌の塩味で引き立つ甘さと、ザクザク食感が楽しい(((o(*゚▽゚*)o)))

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つれづれ

【レシピ:甘酒】「甘酒入りブラウニー」甘酒のやさしい甘さとブラウンシュガーのコクが引き立つ、あっさりブラウニー☆

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つれづれ

【レシピ】「パレットショコラ」プレゼントにおすすめ♪チョコレートを溶かして、自分好みにデコレーション!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:納豆】「黒豆納豆」黒大豆の味がしっかりと感じられる味の濃い納豆が出来上がりました♪

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:発酵しょうが】「帆立の甘辛煮」お弁当のおかずにもご飯にもお酒にもぴったりのお箸の止まらぬ美味しさです(*≧∀≦*)

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】淡路島プレーンヨーグルト×明治おいしい牛乳 編

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つれづれ

【レシピ:味噌】「鉄火味噌」余った福豆がおいしいおかずに大変身!!炒り大豆と手作り味噌でご飯のお供作り♬

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つれづれ

【レシピ:ヨーグルト】「発酵恵方巻」恵方ロール☆フルーツとさっぱりとしたヨーグルトクリームを巻いた甘~い恵方巻

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つれづれ

【レシピ:甘酒・醤油麹】「発酵恵方巻」後編~発酵調味料を使った具材で恵方巻作り~

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つれづれ

【レシピ:甘酒・醤油麹】「発酵恵方巻」前編~発酵調味料を使った具材作り~

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「発酵手巻き寿司」優しい味付けなのでいくらでも食べれちゃう(≧▽≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ジャム】ヨーグルティアを使って「柚子ジャム」柚子の皮はなんとレモン果汁の4倍も含まれているんです‼️

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】カップdeヤクルト×明治おいしい牛乳 編

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その他

【レシピ:玄米・塩麹・ヨーグルト】姫栗田沢米使用!!「玄米食パン」とアレンジで簡単にできちゃう「ドライフルーツサンド」☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:米麹】「発酵あんこ」砂糖不使用!!麹の力でほっこりする優しい甘さ(*´∀`*)

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【食レポ:甘酒】伊豆フェルメンテ お米の甘みだけで作った「純あま酒」 編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ:ヨーグルト】「きょうの鉄分葉酸ヨーグルト」特に女性は嬉しい腸内環境も整えながら不足を補える一石二鳥のヨーグルト☆

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つれづれ

【レシピ:塩麹】「七草粥」七草の香りとトロトロのおかゆが、疲れた胃腸にしみる優しい味(^▽^)/

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つれづれ

【レシピ:甘酒】発酵食おせちに挑戦!!「煮しめ」

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つれづれ

【レシピ】発酵食おせちに挑戦!!「ぶりの照り焼き」

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つれづれ

【レシピ:甘酒】発酵食おせちに挑戦!!「きんとん」

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つれづれ

【レシピ:甘酒】発酵食おせちに挑戦!!「田作り」

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つれづれ

【レシピ:塩麹】発酵食おせちに挑戦!!「たたきごぼう」

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