ハルの発酵食日記 ハルの発酵食日記 ハル

ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆

ヨーグルティア ヨーグルティア

どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!

そうちゃんとせんちゃんとユウさん ハル一家
かおりの実験室 かおりの実験室

かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!

あすかちゃん
かおり かおりとあすかちゃん

発酵食の記事一覧です

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:だし塩こうじ】「だし塩こうじから揚げ」驚くほどお肉が柔らかくなりますよ〜(*´∀`*)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:だし塩こうじ】「春キャベツのだし塩こうじ和え」旬の野菜と発酵食品を取り入れて元気に春を迎えましょう(^ー^)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:醤油麹】「発酵サバ飯」サバ好きには堪らなぬ旨さ(≧∇≦)もう他のおかずはいらなーーーーいっ‼️

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】「大根の葉と厚揚げの醤油炒め」かつお節の旨味も加わって、最強のおつまみが完成しました✌︎(‘ω’)✌︎

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】森永ビヒダスのむヨーグルト×明治おいしい牛乳 編

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つれづれ

【レシピ:甘酒】季節の和菓子第2弾☆「うぐいす餅」見た目と色で春を感じる和菓子に挑戦!!

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つれづれ

【レシピ:甘酒】季節の和菓子第1弾☆「関西風桜餅」あっさりとした優しい甘さと桜の風味が口に広がります(((o(*゚▽゚*)o)))

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】腸が喜ぶ「切り干し大根ヨーグルト」腸内環境を整え免疫力を高めるのに最高の組み合わせなんです‼️

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:だし塩こうじ】「だし塩こうじのたまご雑炊」さぁ、麹の力で免疫力を上げていきましょう⤴︎⤴︎⤴︎

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つれづれ

【レシピ:チーズ】「チーズムースケーキ」3ステップで簡単♬濃厚なチーズクリームとロールケーキがよく合います(((o(*゚▽゚*)o)))

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:だし塩こうじ】「鶏つくねの照り焼き丼」しっとりふっくら柔らか〜(*´∀`*)

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】雪印メグミルク乳酸菌ヘルベヨーグルト×明治おいしい牛乳 編

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つれづれ

【作り方:ヨーグルト】牛乳の消費に協力できるかな?牛乳1000mlでヨーグルトを作ります!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「とんがりヨーグルトコーン」想像以上に美味しくて、思わず笑みがこぼれます(*≧∀≦*)

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【食レポ:ヨーグルト】乳酸菌ヘルベヨーグルト 編

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:塩麹】ナカコ米こうじで「だし塩こうじ」口いっぱいにお出汁の香りが広がり旨味たっぷりの塩味があふれてきました(≧∇≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】ほんのりイチゴ香るクリーミーで甘酸っぱい「イチゴ豆乳甘酒」これは、美味しいーーーー(((o(*゚▽゚*)o)))

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つれづれ

【レシピ:甘酒】「ひなまつり」発酵食品を使った華やかなちらし寿司を作りました(≧∇≦)

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【作り方:ヨーグルト】ドライフルーツヨーグルトサンド 編

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つれづれ

【作り方:醤油こうじ】新商品☆ナカコ将油「米こうじ」を使って醤油こうじ作り♬

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つれづれ

【作り方:塩こうじ】新商品☆ナカコ将油「米こうじ」を使って塩こうじ作り♬

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つれづれ

【作り方:甘酒】新商品☆ナカコ将油「米こうじ」を使って甘酒作り♬

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発酵食試作|かおりの発酵実験室

【食レポ:甘酒】「森永甘酒粉末タイプ」トーストと「日東紅茶七穀麹入りの甘酒」トースト食べ比べ 編

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つれづれ

【レシピ:醤油麹】「韓国風恵方巻」発酵食品盛りだくさん!!具材にもこだわった韓国風恵方巻を作りました♬

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つれづれ

【レシピ:甘酒】「恵方巻」発酵食品盛りだくさん!!具材にもこだわった7種の太巻きを作りました♬

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つれづれ

【レシピ:塩麹】「時短☆カクテキ」うま辛の漬け込みタレが旬の大根に染み込んで「맛있어요(マシッソヨ)」!!

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つれづれ

【作り方:味噌】「ナカコ将油 蔵元直伝の味噌作りセット」で味噌作り!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:ヨーグルト】「きな粉とくるみの蒸しパン」きな粉の香ばしい香りがたまらない‼️優しい甘さの中に、きな粉の旨味とメープルシロップを感じます(o^―^o)ニコ

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:甘酒】「黒麹甘酒」甘酸っぱーーーーい‼でも美味しいぃーーーーー‼

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:醤油麹】「昆布しょうゆ麹」昆布を入れて旨味も増し⤴︎増し⤴︎香ばしい香りが立つのでオススメですよ♪

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つれづれ

【おせち料理②:甘酒】甘すぎない「伊達巻」玉子と魚の旨みと甘酒の優しい甘さが広がります(o^―^o)ニコ

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つれづれ

【おせち料理①:甘酒】「甘酒入り紅白なます」米酢と甘酒に混ぜるだけ♪まろやかで食べやすい~(^▽^)/

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【食レポ】名古屋栄「和ごはん とろろや」&「Aftenoom Tea TEAROOM」に行ってきました☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:くるみ味噌】「豆腐のくるみ味噌田楽」甘辛味噌の香ばしさが、淡白な豆腐に良く合って美味しいーーー(*≧∀≦*)

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つれづれ

【パーティーメニュー④:ヨーグルト】Xmasにおすすめ☆「ドームケーキ」作りました(^▽^)/

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ】Xmasに「まつぼっくりチョコケーキ」作っても楽しい!食べても美味しい!簡単で美味しいですよ~(^з^)-☆

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:メープルシロップ】「メープルバターナッツ」甘さとほんのり塩加減が絶妙!美味しさが次々と口の中で弾けます(≧∇≦)

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:味噌】「くるみ味噌」普通の味噌が旨味もコクもUP⤴想像以上の美味しさにビックリ!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:チーズ】「チーズ煎餅」うま味がぎゅっと濃縮‼珈琲のおともや宅飲みで出したら、喜ばれること間違いなし‼️

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【レシピ:チーズ・納豆】「チーズ納豆パスタ」和風テイストから洋風味テイストへと大変身‼️想定外の美味しさです(≧∇≦)

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つれづれ

【パーティーメニュー②:醤油こうじ】「ローストチキン」に挑戦!!

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発酵食レシピ|ハルの発酵食日記

【お店紹介】大須にある回転火鍋専門店「NANI」とフローズンヨーグルト専門店「SWEET GRAMS」のご紹介です☆

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