おうちで発酵食
更新日 2020/09/03

【レシピ】色々な料理に使えて美味しい「自家製コチュジャンアレンジレシピ」をご紹介します☆

自家製コチュジャンアレンジレシピ

こちらは以前作った自家製コチュジャンです

あれから10日程経ちましたがどんどん美味しくなってきています(*≧∀≦*)

日々味が変化するので、毎回使うのが楽しみなのですが、美味しくなりすぎて、なくなるのが怖ーーーい(>人<;)

早く次を作らねば!!
自家製コチュジャン
さて本日は、今一番美味しい「自家製コチュジャン」を使ったアレンジレシピをご紹介します☆

まず一つ目は、トッピングするだけでできちゃう

「クリームチーズと自家製コチュジャン」

。。。ネーミングセンスがなくてすみません(T_T)
完成したクリームチーズと自家製コチュジャン
口に入れた瞬間は辛みが口に広がりますが、噛んでいくうちにクリームチーズのまろやかさとコチュジャンの辛味が混ざり合って、なんとも旨辛クリーミーな味わいに!!

この組み合わせ、きっとクセになっちゃいますよ(๑>◡<๑)

どちらも味が濃いので、小さく切り分けてちびちび食べをオススメします(^ー^)

さてお次は、我が家の食卓によく登場する

「旨辛6色丼」

完成した旨辛6色丼
豚ひき肉のそぼろ、炒り卵、キムチ、病みつきピーマン、にんじんしりしり、半熟卵をのせた丼です。

豚ひき肉のそぼろは、豚ひき肉と小さく切り分けた厚揚げを一緒に炒め、焼肉のタレと自家製コチュジャンで味付けしました。



病みつきピーマンは、耐熱容器に、細切りピーマン、麺つゆ、かつお節、炒りごまを入れてチンするだけ♫

炒り卵は、卵1個に対して小さじ1の甘こうじを入れて甘めに作りました。

にんじんしりしりは、細切りにしたにんじんをオリーブオイルで炒め、こちらも甘こうじと醤油で味付けしました。

基本、その日冷蔵庫にあるもので作るので、6色が3色になる事もありますが(^^;;、ひき肉のそぼろさえ入っていれば子ども達はモリモリ食べてくれるので助かってます❗️

しかも、我が家ではそれぞれの具材をテーブルに並べて、セルフサービスでお好みの丼を作ってもらっているので、まさしく母のお助けメニューなのです(^^)v

たまには自分で盛り付けたご飯を食べるのも楽しいみたいですよ♫


こんな感じで、我が家では「自家製コチュジャン」が大活躍しています‼

色々な料理に使えて美味しいので、よかったら是非お試し下さーい(^з^)-☆

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