発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2019/05/31

【レシピ:発酵バター】「発酵バター醤油ごはん」まろやかな発酵バターと、旨味たっぷりかつお節と醤油にコーティングされたご飯は感動もの(*⁰▿⁰*)

「バター醤油ごはん」
最近ハマっているズボラ飯(^^) その名は、、、
「発酵バター醤油ごはん」
発酵バターご飯
これが凄ーーく美味しいんです(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

えっ!?

ズボラ過ぎる⁉️

でも、これ、ただのズボラ飯ではないんです(^^)

「自家製発酵バター」を使った、実は手間をかけたズボラ飯なんです( ͡° ͜ʖ ͡°)

普通のバターを乗せるって、ちょっと罪悪感がありますよね~(^^;)

でも、このバターは、「発酵」パワーと、塩分がかなり控え目なので、罪悪感なく食べれるんです(^_-)

でも一番はなんと言っても美味しいーーー(≧∀≦)

クセになる美味しさなので、是非お試し頂きたい一品です‼️

では、その「自家製発酵バター」の材料と作り方をご紹介しますね(^^)

「発酵バター」の作り方

<材料>
・プレーンヨーグルト 大さじ2
・生クリーム     1パック
・塩         小さじ1/4

<作り方>
① ボウルに生クリームとヨーグルトを入れて混ぜ、3時間室温に置きます

ヨーグルトと生クリームが入っているボウル

②①に塩を混ぜ、ボウルの底を氷水に当て、ハンドミキサーで混ぜます

ハンドミキサーで混ぜている材料

③20分程根気よく混ぜると、ホイップ状態から固まってホエーとバターに分離するので、そうしたらざるにペーパータオルを乗せ、水分を切ります

水切りしたヨーグルト
④仕上げにペーパータオルの上からギュッと絞って水分を切ります

⑤消毒した小瓶に④を入れて出来上がり
小瓶に入れた水けを絞ったヨーグルト
冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能です☆

熱々ご飯にバターを乗せ、かつお節と醤油をかけた「発酵バター醤油ごはん」

ミルキーでまろやかな発酵バター、旨味たっぷりかつお節と醤油がコーティングされた、一口は感動ものですよ(*⁰▿⁰*)

感動ものの一品「発酵バター醤油ごはん」

良かったら、是非一度お試しください(^з^)-☆

おススメです‼️
発酵バター醤油ごはん

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