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毎日爽快ヨーグルト×森永おいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

今回は、森永乳業の「毎日爽快ヨーグルト」を種にしてヨーグルトを作ってみたいと思います。 森永乳業さんはビフィズス菌研究のパイオニアですね。

材料

  • 毎日爽快ヨーグルト100g（1カップ）
  • 森永のおいしい牛乳1000ml

実験レポート

しっかりと固まりました。
酸味は少なく、コクがあって濃厚です。

乳清はほとんどありませんでした。
固まっているのですが、トロっとしていてカスピ海ヨーグルトのように伸びます。

口に入れるとなめらかで柔らかいです。
元のヨーグルトもそのような食感なので、再現されていると思います。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。

おすすめアイテム

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商品紹介

  • 毎日爽快ヨーグルト

    森永乳業から、画期的なヨーグルトが出た。
    腸内環境をととのえるビフィズス菌BB536と、そのビフィズス菌を元気にするラクチュロース（ミルクオリゴ糖）4000mg入りのヨーグルトがついに出た！
    スッキリ＆ととのえる「毎日爽快ヨーグルト」で毎日の問題にスッキリと答えを出しましょう。
    ※森永乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 100g当り

  • 森永のおいしい牛乳

    牛乳本来のコク、キレのあるのどごし。
    蒸気でやさしく殺菌するから牛乳本来のおいしさそのまま。
    おいしさへの自信があるから実現したストレートなネーミングの牛乳です。
    ※森永乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り