発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2019/01/10

【レシピ:醤油麹】「醤油麹チャーシュー」麹の効果でお肉がとっても柔らかいっ‼️味も染み込んで子どもでも簡単に嚙み切れる柔らかさ(^з^)-☆

次男坊の趣味は「ガンプラ」

まだ始めて1年しか経っていないのに、今では「RG」といって対象年齢15歳以上のものを1日で作ってしまう程の上達ぶり!!

これには親も「この子は天才か!?」と勘違いしそうになるほど(^◇^;)

生まれ持って手先の器用な子っているんですね~(^^)

この器用さ、長男坊にも半分分けて貰いたい(^^;;
ガンプラで遊ぶせんちゃん
さて本日は、前回仕込んでおいた「豚バラブロック」を調理していきたいと思います(^ ^)

本日作るのは「醤油麹チャーシュー」

醤油麹の漬けだれがしっかり染み込んだ「豚バラブロック」がどんな味と食感になるのか楽しみです!!

こちらが醤油麹の漬けだれに半日漬けた「豚バラブロック」
漬け込んだ豚バラブロック
<作り方>

①オーブンを180度に予熱開始します。

②天板にオーブンシートを敷き、その上に豚バラブロックとガーリックを乗せます。
オーブンに入れ、180度で30分焼いていきます。

豚バラをオーブンで焼く
30分後。。。
いい感じに焼きあがりました!!
醤油麹チャーシュー完成

③漬けだれをフライパンで煮詰めてソースを作ります。

ソースを作る

④豚バラブロックを1cmの厚みに切り分け、お皿に盛り付けたら③のソースをかけて出来上がり~*\(^o^)/*

お皿に盛り付ける
彩り鮮やかなサラダと一緒に盛り付けてみました(^ ^)

気付くと部屋中にガーリックと醤油の香ばしい香りが充満(*´∇`*)

「ご飯だよ~!!」と言うと腹ペコの子どもたちがすっ飛んで来ましたヽ( ̄д ̄)ノ=3=3=3

そしてこの笑顔でパクリ(^O^)
美味しそうに食べるせんちゃん 美味しそうに食べるそうちゃん
二人から速攻「美味しいーーー(*≧∀≦*)」の言葉を頂きました(^^)

醤油麹入りの漬けだれとあって、醤油麹の旨味はもちろんのこと、麹の効果でお肉がとっても柔らかいっ!!

ブロック肉ってただ焼いただけだと、子どもでは噛みきれない事がよくあるんですが、今回はしっかり時間をかけて漬け込んだので、味も染み込んで子どもでも簡単に噛み切れる柔らかさに仕上がっていました(^^)v

醤油麹で漬け込んで、オーブンで焼くだけという、ほぼ私の力はゼロに近いのに、家族からは「凄い!!」と褒められ見栄えも良い、色々な面でお得感のある「醤油麹チャーシュー」

覚えておいて絶対損はありません!!

いや、覚えないと損かも!?

漬けて焼くだけの超簡単料理「醤油麹の豚バラチャーシュー」

是非、お試し下さい(^з^)-☆
本当おススメですよ♫

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