発酵食試作|かおりの発酵実験室
更新日 2018/12/30

【食レポ】株式会社寺田本家 米グルト編

こんにちは。
かおりの実験室へようこそ!

本日は、珍しい甘酒を見かけたので飲んでみたいと思います。

千葉県にある株式会社寺田本家の「米グルト」(マイグルト)という商品です。

瓶に入って、まるで飲むヨーグルトの様なデザインとネーミングですが、れっきとした甘酒です。

どのような味なのか楽しみです♪



食レポ 株式会社寺田本家 米グルト

マイグルトは昔から伝わるお酒造りの中から生まれました。

たくさんの菌がイキイキワクワク・自分らしく仲良く・心地よく働いてできるお酒の元になるものを瓶詰めいたしました。

酵母菌が働き始める前なので、ノンアルコールです。

お子様にも、お酒の弱い方にも、乳製品の苦手な方にも安心して召し上がっていただける、乳酸菌が働いたお米の発酵甘酒です。
※(株)寺田本家HPより


米グルト

試飲


米グルト試飲

少し酸味があります。

あまり甘酒で酸味を感じたことが無いのですが、ここは確かにヨーグルトっぽいです。

作りたてでなく、少し時間のたったものを頂いたからかもしれません。
麹の香りが強く、甘さは抑え目です。

米の粒はほとんどとけていて食感はありません。
口当たりはなめらかです。

株式会社寺田本家 米グルトの成分表

パッケージ裏面の表示

・名称:甘酒
・内容量:160g
・原材料名:米(国産)、米麹(国産米)

栄養成分 100g当り

・エネルギー 83kcal
・たんぱく質 1.6g
・脂質 0.1g
・炭水化物 18.9g
・ナトリウム:5.3mg

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