甘酒
更新日 2018/12/26

【レシピ:甘酒】甘酒だし巻 編

こんにちは。
かおりの実験室へようこそ!

今回は甘酒を使っただし巻き卵を作ります。
顆粒だしを使ってお手軽に作ってみようと思います!

甘酒は、先日作ったものを使います。
美味しくできるか楽しみです。



今回の実験内容 甘酒だし巻

① 卵 2個
② 甘酒 大さじ2.5
③ 水 少々
④ 塩 少々
⑤ 顆粒だし 適量

甘酒だし巻の材料

実験開始

  • 甘酒に粒感があったのでハンディブレンダーでなめらかにします。
  • 甘酒を滑らかにする
  • 卵に、①とその他の材料を全て入れよく混ぜます。
  • 材料を混ぜる
  • 玉子焼き器(フライパン)に油を適量熱し、②の卵液を薄く入れ、半熟状態になったら奥から手前に向かって巻きます。
  • ③を奥に移動し、手前に油を塗り先ほどと同じ量の卵液を入れ奥から手前に向かって巻きます。
  • ④を卵液がなくなるまで繰り返します。
  • 出来上がったら切ってお皿に盛ります。
甘酒だし巻完成

試食

甘みがありますが、砂糖と違って甘さに深みを感じます。
麹の風味も感じないので、隠し味として丁度良いと思います。

顆粒だしでしたが、きちんとだし巻卵になっていました。
とても美味しかったので、我が家のレパートリーに加えようと思います♪

塩麹で作るともっと手間いらずに作れるかも??と思ったので、今度チャレンジしてみようと思います!

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