ヨーグルト
更新日 2018/12/25

【レシピ:ヨーグルト】「2色きんとん」豆乳ヨーグルトを使って、しっとりまろやかなきんとんができました♪

おせち
皆さんこんにちは、営業部の久田です

今年も残り僅かになりましたね
皆さんにとってどんな年でしたでしょうか?

振り返ってみると、今年の漢字「災」で表されるように、自然災害が多い年でした
一方、オリンピックで多数のメダルを獲得するなど、明るいニュースもありました

来る2019年は素晴らしい年になるといいですね

ところで、皆さんはお正月におせちを食べますか?
最近ではおせちを作るより購入することが多いかもしれませんね

重箱に入るくらいの品数を作るのは大変、でもちょっと食べたい!!という方に、
発酵食を使ったおせちをご紹介します♪

まずは私の大好きなさつまいもを使った「2色きんとん」を作ってみます♪

「2色きんとん」の作り方

<材料>

・さつまいも 400g

・豆乳ヨーグルト 100g

・砂糖 40g

・抹茶 小さじ2



2色きんとんの材料

<作り方>
① さつまいもは皮をむき一口大にカットし、水にさらしてから茹でます
さつまいも水にさらす

② 柔らかくなったら、すりこぎやマッシャーなどでつぶします

さつまいもをつぶす

③ 抹茶以外の材料を小鍋に入れ、弱火で混ぜながら水分が少なくなるまで練り上げます

鍋に材料を入れる 鍋で練り上げる

④ 半分量に抹茶粉末を加え、粗熱を取ります

2色のきんとん

④ 抹茶とプレーンを半分づつラップに乗せて、茶巾絞りの要領で絞り完成です!!

ラップに乗せる 茶巾に絞る 2色きんとん完成
きれいな2色きんとんができました

豆乳ヨーグルトが入っているので酸っくなるかと心配しましたが、
酸味はなくまろやかな味になっています

おせちは味が濃くなりがちですが、この2色きんとんは甘さ控えめであっさりしています(≧ڡ≦*)

全部抹茶味にしたり、抹茶が苦手な方は全部プレーンでもOK!

とっても簡単なので、おせちの一品にいかがですか?


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