発酵食試作|かおりの発酵実験室
更新日 2018/12/03

【レシピ:ヨーグルト】ガトーヨーグルト 編

こんにちは。
かおりの実験室へようこそ!

今回はヨーグルトを使って「ガトーヨーグルト」というケーキ作りにチャレンジしてみたいと思います。

ヨーグルトは、先日オハヨー生乳ヨーグルトから作ったものを使います。

ヨーグルトの風味がまるでチーズケーキのようになるそうです。
はたしてうまくできるでしょうか。

今回の実験内容 ガトーヨーグルト

①ヨーグルト(プレーン) 200cc
②卵 2個
③砂糖 80g
④薄力粉 80g
⑤ベーキングパウダー 小さじ1/2
⑥サラダ油 100cc
ガトーヨーグルトの材料

実験開始

  • 卵をよく泡立て、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れる。
  • 砂糖、サラダ油、ヨーグルトの順に①に加え、よく混ぜる。
  • 材料を混ぜる
  • 型にクッキングシートを敷き、②を流しこむ。
  • 材料を型に流しこむ
  • 200℃に予熱したオーブンで40分焼く。
  • 焼きあがったガトーヨーグルト

試食

盛り付けしたガトーヨーグルト
巨峰のコンフィチュールを掛けて頂きました♪

少しもっちりとしていて、ヨーグルトの酸味も消えて本当にチーズケーキの様な風味でした。

ケーキ型が深さのあるものだったので、もう少し広いものでやるとふんわりしてケーキ感が増すかもしれません。

酸味のあるコンフィチュールとの相性もバッチリです!

簡単だったので、また他のヨーグルトでもチャレンジしてみたいです。

お手伝い中
ケーキ作りは、お手伝いやりたい盛りの娘にとってはとっても楽しいイベントのようです。
試食中
相変わらず小食で特に甘いものは全く食べないのですが、自分で作ったからかパクパク食べました♪

100均のミッキーのケーキ型で焼きましたが、小さめだったのでちょっと焦げちゃいました(;^ω^)

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