発酵食試作|かおりの発酵実験室
更新日 2018/10/22

【食レポ】かねこみそ(株)「甘酒」編

こんにちは。
かおりの実験室へようこそ!

先日岡山の祖母の家に遊びに行ったところ、祖母が甘酒を用意してくれていたので、そちらを飲んでみました。

特に地元の甘酒というわけではないのですが、美味しいので買ってくれていたようです。

徳島県のかねこみそ株式会社というところの甘酒で、日経POSセレクション 2018 SELECTIONに2年連続選出されたそうです。


今回の食レポ かねこみそ(株)甘酒

米だけを使用し素材のもつ自然の甘みを味わっていただくために、砂糖などの甘味料は一切加えていない無添加・無加糖・アルコールゼロのストレートタイプのあま酒です。
あま酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養豊かな発酵飲料。
※かねこみそ(株)HPより
かねこみそ(株)甘酒のパッケージ

試飲

かねこみそ(株)甘酒
一口飲むと、ものすごく甘いです。
自分で作った今までのどの甘酒よりも甘く感じます。

材料を見ても砂糖は入っていないので、発酵のみでこの甘さが出ているのだと思うと驚きです。

米粒は潰してあるのか溶けたのか分かりませんが少し食感がある程度で、ほとんど粒感は感じません。

寒天が入っているおかげか、トロっとしていて沈殿が遅く、よく混ざった状態で飲むことができます。

とても美味しくて、さすが米農家の祖母おススメの甘酒だと思いました。

かねこみそ(株)甘酒の成分表

パッケージ裏面の表示

・名称:甘酒
・内容量:1000ml
・原材料名:米、米こうじ、寒天

栄養成分 100ml当り

・エネルギー:117kcal
・たんぱく質:1.5g
・脂質:0.3g
・炭水化物:27.1g
・ナトリウム:17mg
・糖類:26.3g
・ショ糖 0.0g

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