【レシピ：塩麹】「塩麹とり天」衣はサクッと肉汁ジュワ〜！！パサつきがちな鶏むね肉がしっとりジューシー（≧∇≦）

今年は各地で過去最高の積雪が観測されていますね。

私の住む地域は滅多に雪は降りませんが、それでも年に1度はドカ雪が降ります。

今年もそのドカ雪が先日降り、10センチ積もりました。雪国の方からしたら、たった10センチ⁉️と思うと思いますが、子どもたちは大喜び‼️

珍しく早起きして、朝から雪合戦や雪だるまを作って汗だくで遊んでいました＼(^o^)／

雪の感触を全身で味わい、大満足な子どもたちなのでした(^-^)v

さて本日は、たくさん遊んだ腹ヘリ息子たちの為に、大好きな「塩麹とり天」を作りたいと思います♫

「塩麹とり天」の作り方

＜材料＞

・鶏むね肉                      2枚

・塩麹                          大1

・すりおろし生姜           　　　 小1

・すりおろしニンニク     　　　　　小1

・酒                             大1

・ごま油                         小2

・塩コショウ                  　 少々

▪️衣

・小麦粉                          40g

・片栗粉                          40g

・溶き卵                          1個

・酒                              大2

・醤油                            小1

▪️その他

・揚げ油                          適量

・食べる時のポン酢、レモン、塩コショウ等はお好みで(^ ^)

＜作り方＞

①　鶏むね肉を食べやすい大きさに切り分け、ポリ袋に塩麹、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、酒、ごま油、塩コショウを入れてよくもみます。

このまま冷蔵庫で3時間寝かせます（半日くらい寝かせても大丈夫）

②　ボウルに衣の材料をまぜ合わせます

③　②に①をよく混ぜ合わせます

④　180度に熱した油で鶏肉を揚げます
（2度揚げするとサクッと仕上がりますよ）

出来上がり♫

揚げたて熱々を頂きまーす！！

衣はサクッと肉汁ジュワ〜！！

めちゃウマーーー♪─Ｏ（≧∇≦）Ｏ──♪

やっぱりとり天は揚げたてが美味しいよねー(*´꒳`*)

塩麹モミモミ効果で、パサつきがちな鶏むね肉がしっとりジューシーになり、塩麹の旨み成分が肉汁と一緒にお口の中に広がります！！

腹ヘリ息子達も大満足の一品「塩麹とり天」

よかったらお試しください(^_−)−☆