【作り方：甘酒】「甘酒の日特集」いろんな甘酒を作ってみました（前編）

皆さんこんにちは、営業部の久田です

今日は「大寒」
1年で最も寒い時期ですね

ちなみに。。。
1月20日は「甘酒の日」でもあるようです

インフルエンザや風邪などが流行りだすこの時期を
甘酒で元気に乗り切ろう～！！

ということで、いろんな甘酒に挑戦してみました


＜試作内容＞
①　雑穀ご飯と芋
②　雑穀ご飯と野菜
③　トライフルーツ＆シードミックス
④　チョコバナナ
⑤　青汁
⑥　苺ミルク

⑤から⑦あたりは個人的な興味のみで作ってみました　m(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ

一度に紹介できないので、今回は①から③の作り方をご紹介します

「雑穀ご飯と芋の甘酒」の作り方

＜材料＞
・雑穀ご飯 1合（約330g）
・米こうじ 200ｇ
・水 200ｇ
・かぼちゃとさつま芋 合わせて70ｇ

＜作り方＞
①　かぼちゃとさつま芋は一口大にカットし、レンジで柔らかくしておきます

②　消毒した内容器に炊き立ての雑穀ご飯と水を入れよく混ぜます

③　ほぐした米こうじと、やわらかくなったかぼちゃとさつま芋を入れよく混ぜます

③　温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します

④　6時間後、甘くなっていれば完成！！

試食結果

こうじの甘さにかぼちゃとさつまいもの自然の甘さが加わって、甘さ増し増しです⤴⤴

ごろっとしたかぼちゃとさつま芋が入っているので、食べ応えのある甘酒になりました

「雑穀ご飯と野菜の甘酒」の作り方

＜材料＞
・雑穀ご飯 1合（約330g）
・米こうじ 200ｇ
・水 200ｇ
・野菜チップス 20ｇ

＜作り方＞
①　消毒した内容器に炊き立ての雑穀ご飯と水を入れよく混ぜます

②　ほぐした米こうじと、野菜チップスを入れよく混ぜます

③　温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します

④　6時間後、甘くなっていれば完成！！

試食結果

野菜チップスが入っているので、彩りがきれいな食事系甘酒

甘さが控えめなので、甘酒の甘さが苦手な方におすすめ

「フルーツ＆シードミックス甘酒」の作り方

＜材料＞
・ご飯 1合（約330g）
・米こうじ 200ｇ
・水 200ｇ
・ドライフルーツ＆シードミックス 40ｇ

＜作り方＞
①　消毒した内容器に炊き立てのご飯と水を入れよく混ぜます

②　ほぐした米こうじと、ドライフルーツ＆シードミックスを入れよく混ぜます

③　温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します

④　6時間後、甘くなっていれば完成！！

試食結果

甘酒の水分を含んでふっくらしたドライフルーツ、シードミックスの歯ごたえ、トロリとした甘酒の3つの食感が楽しめるスイーツタイプの甘酒

フルーツの甘酸っぱさが、甘酒の甘さを和らげてくれます




社内の試食では、雑穀ご飯と芋の甘酒が人気でした
やはり、女性は芋・かぼちゃが好きですよね～♪

個人的には雑穀ご飯と野菜の甘酒も結構おいしかったです( 'ω')ŧ‹"ŧ‹"

栄養満点の甘酒ですが、摂取したい栄養素をプラスして作るとさらにパワーUP☆
今の時期は、生姜や柚子など入れてもいいかもしれませんね

次回は後半④から⑥の甘酒の作り方をご紹介します