


ハルの発酵食日記へようこそ!
発酵食が大好きなハルの自家製発酵食&手作りヨーグルトライフ☆
王道レシピから発酵食を使ったアレンジレシピ、巷で話題の今どきレシピまで幅広くチャレンジしています!
料理のジャンルも様々!和食・洋食はもちろん、デザートやちょっとしたお菓子、おつまみまで、2人の息子と一緒に挑戦しています。晩御飯の一品に、ぜひ参考にしてください☆


どこでも美味しい発酵食!
自然の中で食べる発酵食もまた格別!ハル一家は家族みんなキャンプが大好き☆野外でも作れるレシピも公開しています(^o^)/
誰でも簡単にできるので子供たちも一緒に挑戦してみましょう!




かおりの実験室へようこそ!
かおりの実験室では、いろいろなメーカーの牛乳とヨーグルトを組み合わせて自家製ヨーグルト作りに挑戦しています!
組み合わせ方によって濃厚な味わいやサッパリとした味わい、またしっかり固まったり、固まらなかったり…組み合わせ次第で自由自在☆
どの牛乳とどのヨーグルトの相性が良いのか、日々追及していきます。
好みのヨーグルト探しの参考にしてください!







2018年の記事一覧です

つれづれ
今年も有難うございました!!

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【食レポ】株式会社寺田本家 米グルト編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【食レポ】「七勺日本酒・醸し肴Seven」どれをとっても丁寧に作られていて「美味しいーー(≧▽≦)」

お得情報
【お知らせ】新春キャンペーン開催中!!

お得情報
【レシピ:甘酒】甘酒だし巻 編

つれづれ
【レシピ:ヨーグルト】「2色きんとん」豆乳ヨーグルトを使って、しっとりまろやかなきんとんができました♪

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】小岩井 さわやか CaヨーグルトKW乳酸菌プラス×明治おいしい牛乳編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:塩麹】「粉麹」を使った「塩麹」編☆全部混ぜ合わせて出来上がり☆いつもよりも辛くなるかも⁉️

つれづれ
【レシピ:低温調理】「照り焼きチキン」低温調理で中まで味がしみ込んで、お肉もしっとりやわらか~!

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:甘麹】「粉麹」を使った「甘麹」編☆いつもより甘みを感じて美味し〜い(≧∇≦)

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【食レポ】フルッタフルッタ ココナッツグルト編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【作り方:米麹】「自家製 粉麹」ほのかな甘みで素材の味を邪魔しないから、毎日の食事に手軽に麹を取り入れることが出来るんです!!(*^^)v

つれづれ
【レシピ】ケーキ特集③☆「ブルーベリーのヨーグルトケーキ」焼きっぱなしのケーキがヨーグルトクリームで華やかに大変身!!

つれづれ
【レシピ】ケーキ特集②☆「苺のロールヨーグルトケーキ」ふわふわのスポンジとさっぱりとしたヨーグルトムースの相性抜群!

つれづれ
【レシピ:ヨーグルト】ケーキ特集①☆「苺のミルフィーユ」パリパリのパイシートと苺の酸味、ヨーグルト入りクリームで後味さっぱり!

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【レシピ】アーモンドヨーグルトケーキ

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【塩麹】発酵&肉キャンプ!!vol.3「キャンプカレー」&「アヒージョ」飲んで食べて笑って語った、楽しいキャンプとなりました( ^ω^ )

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:ヨーグルト、塩麹】発酵&肉キャンプ!!vol.2「ビアチキンタンドリーチキン味&塩こうじ味」ホロホロっと身が取れる程柔らかい~(^^)

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】アーモンドミルクヨーグルト編

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
【レシピ:塩麹】発酵&肉キャンプ!!vol.1「ローストビーフ」塩こうじさえあれば難しい味付けは一切不要!!

発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
「ハルの発酵食日記」が本になりました!!

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【レシピ:ヨーグルト】ガトーヨーグルト 編

つれづれ
【レシピ】「ナンプラー麹」を使って「ガパオライス」風に挑戦!

つれづれ
【作り方】新たな調味料発見!?「ナンプラー麹」作りました♪

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【食レポ】(株)ふくれん 「のむ豆乳ヨーグルト」 編

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】オハヨーぜいたく生乳ヨーグルト×明治おいしい牛乳 編

つれづれ
【レシピ:チーズ】「カッテージチーズ味噌ディップ」11月15日ボジョレヌーボー解禁!!ワインによくあうヘルシーおつまみ☆

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【食レポ】森永製菓(株)スパークリング甘酒 編

つれづれ
【作り方:味噌】大豆アレルギーの方におすすめ☆いろんな豆を使って味噌作り!!

つれづれ
【天然酵母】秋のパン祭り♪甘酒酵母液で天然酵母食パンに挑戦!!

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】北軽井沢のむヨーグルト×明治おいしい牛乳 編

お得情報
【お知らせ】「種菌お試しセットプレゼントキャンペーン」開催中!!

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】みやここうじの発芽玄米こうじで甘酒 編

つれづれ
【レシピ:メープルシロップ】「キンカンの甘露煮」風邪を引きやすい季節の変わり目におすすめ♪

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【レシピ:ヨーグルト】ヨーグルトおからケーキ 編

お得情報
【お知らせ】多治見市のふるさと納税返礼品として、ヨーグルティアSが選べます!

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:ヨーグルト】湯田ヨーグルト プレーン×明治おいしい牛乳 編

つれづれ
【レシピ:甘酒】「スイートポテト」美味しいだけじゃない!!食物繊維やビタミンC、B群豊富なさつまいもの簡単スイーツ

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【食レポ】かねこみそ(株)「甘酒」編

つれづれ
【低温調理】「ローストビーフサンド」低温調理で作ったローストビーフは、しっとりやわらか~(≧ڡ≦*)

発酵食試作|かおりの発酵実験室
【作り方:甘酒】「やさかのこうじ」で甘酒編

つれづれ