母の日特集
更新日
2017/11/17
【レシピ:ヨーグルト】「ジャパニーズヨーグルトケーキ」バニラアイスで水切りヨーグルトの酸味がまろやかに (*´∇`*) 見た目も味も「日本」を感じるスイーツ✨
先月ご紹介した「ヨーグルトの炊き込みご飯」を考案した、鉄人「野永喜三夫シェフ」レシピ第2弾!! 2009年、NYメトロポリタン美術館のイベントで披露された「ジャパニーズヨーグルトケーキ」に挑戦しますp(^_^)q こちらが世界3大美術館の一つ「メトロポリタン美術館」

ちなみにあと二つは、 フランスの「ルーヴル美術館」

ロシアの「エルミタージュ美術館」です

海外からも賞賛された一流の味に期待度MAX☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ では、早速作って行きまーす\( ˆoˆ )/
「ジャパニーズヨーグルトケーキ」の作り方
<材料> ・水切りヨーグルト 100g ・甘こうじ (濃厚な甘酒) 20g ・バニラアイス 100g ・砂糖 20g ・粉ゼラチン 5g ・オレオ 3枚 ・トッピング用ジャム 適量![]()
<作り方> ① ミキサーに、甘こうじ、砂糖、溶かしたアイス、水切りヨーグルトを入れてよく攪拌します

② ①を鍋に移し中火にし、粉ゼラチンを加えてゴムベラでよく混ぜ、ゼラチンが溶けたら火を止めます

③ ②をこして常温で冷まします ④ 容器にラップを敷き、砕いたクッキーを敷きつめます

⑤ ③を優しく流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます

⑥ お好みの大きさに切り分け、ジャムをトッピングしたら出来上がり

日本をイメージさせる日の丸デザインのスイーツ「ジャパニーズヨーグルトケーキ」 スイーツ作りには生クリームがよく使われますが、中途半端に残ってしまった生クリームの使い道が分からず、結局使わずじまいって事が良くあるんですよね(^^;; その点こちらは、バニラアイス使い切りというのが有難い(^ ^) バニラの甘味とミルキーさが水切りヨーグルトの酸味をまろやかにしながら、濃厚さと後味の爽やかさも維持しているのが鉄人の成せる技!! ほのかにこうじの風味も感じられ、これぞまさに「ジャパニーズスイーツ」 見た目だけでなく、味覚でも「日本」を感じられました(*´∇`*) 一流のシェフの作る、日本を代表するスイーツ「ジャパニーズヨーグルトケーキ」 食べたらきっと感動しますよ〜(^_−)−☆