【レシピ：ヨーグルト】「ジャパニーズヨーグルトケーキ」バニラアイスで水切りヨーグルトの酸味がまろやかに (*´∇｀*) 見た目も味も「日本」を感じるスイーツ✨

先月ご紹介した「ヨーグルトの炊き込みご飯」を考案した、鉄人「野永喜三夫シェフ」レシピ第2弾！！

2009年、NYメトロポリタン美術館のイベントで披露された「ジャパニーズヨーグルトケーキ」に挑戦しますp(^_^)q

こちらが世界3大美術館の一つ「メトロポリタン美術館」

ちなみにあと二つは、
フランスの「ルーヴル美術館」

ロシアの「エルミタージュ美術館」です

海外からも賞賛された一流の味に期待度MAX☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

では、早速作って行きまーす\( ˆoˆ )/

「ジャパニーズヨーグルトケーキ」の作り方

＜材料＞

・水切りヨーグルト                    100g
・甘こうじ （濃厚な甘酒）                     20g
・バニラアイス                           100g
・砂糖                                           20g
・粉ゼラチン                                  5g
・オレオ                                        3枚
・トッピング用ジャム                 適量

＜作り方＞

①　ミキサーに、甘こうじ、砂糖、溶かしたアイス、水切りヨーグルトを入れてよく攪拌します

②　①を鍋に移し中火にし、粉ゼラチンを加えてゴムベラでよく混ぜ、ゼラチンが溶けたら火を止めます

③　②をこして常温で冷まします
④　容器にラップを敷き、砕いたクッキーを敷きつめます

⑤　③を優しく流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます

⑥　お好みの大きさに切り分け、ジャムをトッピングしたら出来上がり

日本をイメージさせる日の丸デザインのスイーツ「ジャパニーズヨーグルトケーキ」

スイーツ作りには生クリームがよく使われますが、中途半端に残ってしまった生クリームの使い道が分からず、結局使わずじまいって事が良くあるんですよね(^^;;

その点こちらは、バニラアイス使い切りというのが有難い(^ ^)

バニラの甘味とミルキーさが水切りヨーグルトの酸味をまろやかにしながら、濃厚さと後味の爽やかさも維持しているのが鉄人の成せる技！！

ほのかにこうじの風味も感じられ、これぞまさに「ジャパニーズスイーツ」

見た目だけでなく、味覚でも「日本」を感じられました(*´∇｀*)

一流のシェフの作る、日本を代表するスイーツ「ジャパニーズヨーグルトケーキ」

食べたらきっと感動しますよ〜(^_−)−☆