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森永PREMiL(プレミル赤)を発酵させる

先日、森永のPREMiL(プレミル)でヨーグルトを作りましたが、プレミルには赤色のパッケージの商品もありまして、それも気になっていました。 そのまま温めたら発酵するのではないかと思い、実験し

材料

実験レポート

固まりませんでした。
風味も酸っぱくなっておらず、最初と同じ味がします。

ビフィズス菌が殺菌してあるのか、他の要因があるのかはわかりませんが、
青のプレミルと同じように、ヨーグルトを入れれば発酵してヨーグルトになるとは思います。

もしできたら乳酸菌たっぷりのヨーグルトになりますね。
また試してみたいと思います。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にプレミルを入れます。

  2. 発酵温度40℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. まったく固まった様子が無いので、さらに7時間延長します。

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商品紹介

  • プレミル赤

    『効率的な栄養摂取ができる乳脂肪分を60%カットした』栄養にこだわったミルクシリーズ。
    牛乳類初の【機能性表示食品】。
    ビフィズス菌BB536が腸内環境を良好にし、腸の調子を整えます。
    ※森永HPより

    食品表示

    栄養成分 120ml当り