発酵食試作|かおりの発酵実験室
更新日
2016/03/11
【作り方:カッテージチーズ】北海道牛乳×ポッカレモン100編
こんにちは。
かおりの実験室へようこそ!
今回は、ヨーグルトではなくチーズを作ってみたいと思います。
私には10ヶ月になる娘が居るのですが、離乳食をなかなか食べてくれなくて、お医者様にチーズを食べさせるよう勧められました。
いろいろな本を読むと、離乳食にはカッテージチーズがお勧めと書いてあります。
しかし、お店に売っているチーズには塩も入っているし、色々心配…。
そう思っていたら、手作りできるよ!と友人に教えられたので、チャレンジする事にしました♪
牛乳とお酢でも出来るそうですが、赤ちゃんが食べるので匂いが気になっちゃうかな?と思い、今回はお酢の代わりにレモン汁で挑戦です。
今回の実験内容 牛乳とレモン汁でカッテージチーズ
実験開始
手作りカッテージチーズを食す
レモン汁のおかげで、さわやかな酸味のあるチーズになりました。
くせもにおいもないので、食べやすいです。
ヨーグルティアを使わなくても出来るのですが、温度管理できるヨーグルティアなら毎回同じクオリティで出来るので、安心です。
次回は、美濃路ヨーグルトに挑戦します。
ポッカレモン100の成分表
商品概要